» » » Салат с красной рыбой, рисом и сыром
Рубрики
Последние рецепты

Салат с красной рыбой, рисом и сыром


Салаты с красной рыбой всегда входят в списки приготовлений блюд для праздничного застолья. Рецептов салатов с красной рыбой достаточно много, каждый из них вкусный и пикантный.
Сегодня рекомендую сделать салат из брюшек сёмги. В этом салате брюшка не будут маринованными или солёными, как обычно в блюдах с использованием этой части рыбы. Брюшка будем припускать на сковороде с добавлением соевого соуса. Получается довольно нежный по вкусу салат с разными текстурами за счёт свежих и обжаренных моркови и яблок, добавим рис, с которым семга прекрасно сочетается.

Салат с красной рыбой и рисом прекрасная нежная закуска, он не только вкусный, но и сытный. На фото покажем как его празднично подать.

рецепт Салат с красной рыбой, рисом и сыром

Ингредиенты на три порции:



  • красная рыба (брюшка) 250 г;
  • рис варёный (круглый) 3-4 ст. л. с горкой;
  • морковь (не крупная) 1 шт.;
  • среднее кисло-сладкое яблоко 0,5-1 шт.;
  • варёное яйцо 1 шт.;
  • твёрдый сыр 60 г;
  • майонез по вкусу;
  • руккола;
  • укроп и другая зелень по желанию;
  • соевый соус по вкусу.
Салат с красной рыбой, рисом и сыром фото ингредиенты

Как приготовить салат с красной рыбой, рисом и сыром


Чтобы сэкономить ваше время на приготовление салата, отварите предварительно круглый рис в подсоленной воде. Чтобы рис не превратился в кашу, промойте в пяти водах. Дальше поместите рис в ковш с толстым дном и наберите воды так, чтобы она покрыла крупу на несколько пальцев. Вода закипела, огонь снижайте до минимального значения, и под закрытой крышкой варите около 10-12 минут.
Пока рис остывает под крышкой, подготовьте красную рыбу для салата. Так как рыба будет измельчаться, можно взять не цельный кусок этого дорого продукта, а хвостовую часть, хребет или брюшка. Для термической обработки брюшек понадобится хорошо разогретая сковорода. Опустите брюшка красной рыбы на сухую сковороду и накройте крышкой. На среднем огне припустите брюшка по несколько минут с каждой стороны. Затем влейте 3 столовых ложки соевого соуса и прикройте снова крышку. Снимайте через минуту рыбу с огня и под крышкой оставьте на 10 минут. За это время рыба пропитается соевым соусом и полностью приготовится.
salat s krasnoj ryboj i risom 2
Очищенную мякоть рыбы отправьте вместе с рисом в миску.

Перемешайте массу и оставьте на время для пропитки.
salat s krasnoj ryboj i risom 3
Одну среднюю морковь и яблоки очищайте от кожуры, измельчите на тёрке или ножом. Половину морковки и яблок отправьте в салат свежими.
salat s krasnoj ryboj i risom 4
Оставшуюся часть яблочно-морковной массы пассируйте на умеренном огне, добавляя масло растительное, до мягкости, и добавьте потом к остальным ингредиентам.
salat s krasnoj ryboj i risom 5
Натрите варёное яйцо и кусочек твёрдого сыра, и отправьте в салат. Заправляйте салат сметаной или майонезом.
salat s krasnoj ryboj i risom 6
Перемешайте салат и при необходимости добавьте соль, чёрный перец, нарезанный укроп и зелёный лук.
salat s krasnoj ryboj i risom 7
Для презентации рисового салата с красной рыбой используйте красивую подачу при помощи кулинарной формы. В моём случае это квадратная металлическая форма, вы можете взять круглую форму. В центр плоской тарелки положите форму, а на дно выложите пучок рукколы, как яркая и сочная подушка для салата.
salat s krasnoj ryboj i risom 8
Плотно наполняйте форму полученным салатом.
salat s krasnoj ryboj i risom 9
Снимайте форму и украшайте готовый салат рукколой и желтком сверху, и теперь он готов к подаче на стол.
salat s krasnoj ryboj i risom 11



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены