Волованы из слоеного теста с сыром

Что представляет собой волован, и как его лучше подавать гостям? Волованы по своей форме похожи на маленькие открытые пирожки из слоёного теста. Их часто всего используют для солёной или сладкой начинки. Готовятся волованы из слоёного или слоёно-дрожжевого теста. Такое тесто можно купить в магазине или приготовить дома, если есть дополнительное время. Представляю вашему вниманию рецепт волованов с сыром. Такая закуска отлично подойдёт для любого застолья.

Приготовление

Чтобы приготовить волованы вам необходимо, прежде всего, разморозить тесто. Для этого переложите его из морозилки в холодильник и оставьте там на полдня. Также можно размораживать такое тесто при комнатной температуре, но присматривать при этом за тем, чтобы оно не перегрелось.

Подготовьте две цилиндрические формы. Одна из форм должна быть чуть меньше другой, чтобы формировать потом бортики волованам. Вырезайте большой формочкой круги из теста четное количество. Если у вас не оказалось таких металлических форм, заменяйте их подручными средствами. К примеру, можно взять две разные по диаметру рюмки.

Половину полученных лепёшек отложите в сторону, а из остальных формируйте кольца другой формой.

Смочите края лепёшки и аккуратно выкладывайте кольцо из теста, получается заготовка волованов.

На пергамент отправляйте все заготовки, взбитым яйцом промазывайте сверху борта. Весь волован не стоит смазывать яйцом, иначе он плохо подымется при запекании.

В предварительно разогретую до 190 градусов духовку отправляйте волованы на 10 минут. Затем снижайте температуру до 170 градусов и готовьте ещё 10 минут. За это время заготовки приобретут золотистый оттенок и достаточно увеличатся в объёме.

Пока остывают валованы, приготовьте сырную начинку. Для этого на мелкой тёрке измельчите сыр, пересыпьте в миску.

Добавляйте к сыру майонез, чеснок или орехи по вкусу, перемешивайте начинку.

Наполняйте волованы сырной начинкой.

Для украшения готовые волованы можно посыпать сверху ещё сыром и добавить зёрна граната для яркого акцента.

Волованы с сырной начинкой готовы.