» » » Оладьи из кабачков и моркови
Рубрики
Последние рецепты

Оладьи из кабачков и моркови


Кабачки или цуккини являются разновидностью твердокоркой тыквы. Эти овощи не только невероятно вкусны, но и крайне полезны, особенно в лечебном или диетическом питании. Они показаны при болезнях желудка, почек, печени и сердечно-сосудистых заболеваниях. Кабачки легко усваиваются организмом, их употребление предупреждает ожирение и не дает организму накапливать лишний холестерин. Плоды кабачков богаты пектиновыми веществами, которые способствуют выведению из нашего организма солей натрия и способствуют лучшему усвоению пищи.

В кулинарии кабачки фаршируют, тушат, жарят, консервируют, готовят из них икру и различные салаты. Попробуйте приготовить одно из многочисленных блюд из кабачков – нежные оладьи из кабачков и моркови с добавлением пряностей.
рецепт Оладьи из кабачков и моркови

Ингредиенты



  • кабачки – 1 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 9 ст. л.;
  • масло растительное – для выпекания оладий;
  • перец черный молотый;
  • соль;
  • приправа «Хмели-сунели» - 1 ч. л.
Оладьи из кабачков и моркови фото ингредиенты

Как приготовить оладьи из кабачков и моркови


Кабачки помыть и обрезать плодоножки.
В данном рецепте используются молодые кабачки, поэтому очищать от кожицы их не требуется. Если вы приобрели более зрелые плоды, то их обязательно надо очистить от грубой кожицы и освободить от семян.
Натертые на крупной терке кабачки выложить на сито (можно просто отжать), чтобы стекла лишняя жидкость.
оладьи из кабачков и моркови шаг 1
Основательно вымытую под проточной холодной водой и очищенную от кожицы морковку также натереть на крупной терке.
оладьи из кабачков и моркови шаг 2
Подготовленные кабачки и морковь соединить в большой миске.
оладьи из кабачков и моркови шаг 3
Добавить черный молотый перец, соль и приправу «Хмели-сунели». Вбить яйца и всыпать просеянную муку.
оладьи из кабачков и моркови шаг 4
Все основательно перемешать.
оладьи из кабачков и моркови шаг 5
На раскаленную с растительным маслом сковороду выложить столовой ложкой тесто из кабачков, формируя небольшие лепешки.
оладьи из кабачков и моркови шаг 6
Жарить оладьи с обеих сторон до приобретения ими приятного светло-коричневого цвета.
оладьи из кабачков и моркови шаг 7
Готовые оладьи из кабачков и моркови выложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Подавать горячими, как говорится «с пылу, с жару» и обязательно со сметаной. Можно посыпать оладушки мелко нарезанной зеленью ароматного укропа или душистой петрушки.
оладьи из кабачков и моркови готовы
Советы по приготовлению.
1. Вместо кабачков можно взять молодые цуккини или патиссоны. Из низ получатся не менее вкусные оладьи.
2. Если вы хотите придать блюду «острый» вкус и дополнительный аромат, можно добавить в тесто измельченный чеснок.
3. Очень вкусными будут оладушки из кабачков, если в тесто положить немного тертого твердого сыра. Кстати, сыр подойдет любой, но особенно хороши оладьи с пармезаном.
Раздел рецепта: Блины, оладьи / Оладьи


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены