» » » Кекс с апельсиновой цедрой
Рубрики
Последние рецепты

Кекс с апельсиновой цедрой


Влажный мягкий и очень ароматный, этот кекс с апельсиновой цедрой перенесет вас в рождественские дни, даже если вы будете готовить его жарким летом. Ни с чем не сравнимый цитрусовый вкус и аромат сделают этот десерт фаворитом ваших предпочтений, и к чаю за полчаса у вас будет прекрасное блюдо.

рецепт Кекс с апельсиновой цедрой

Ингредиенты



  • 150 г сахара,
  • 150 г сливочного масла,
  • около 300 г пшеничной муки,
  • 1 крупный апельсин,
  • 3 яйца,
  • ванилин – щепотка,
  • 2 ч.л. разрыхлителя.
Выход: 6 порций. Время приготовления: 40 минут. Кекс с апельсиновой цедрой фото ингредиенты

Как приготовить кекс с апельсиновой цедрой


В зависимости от размеров яйца и сочности вашего апельсина, количество муки может варьироваться, поэтому необходимо смотреть на консистенцию, добавляя муку постепенно. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника.

Размягченное сливочное масло смешайте с сахаром и венчиком или в комбайне разотрите до растворения сахара. Можно взять вместо сахара сахарную пудру для облегчения процесса.

keks s apelsinovoi cedroi 2

По одному яйцу вбивайте в сладкую массу и вмешивайте его. Масса станет более жидкой и мешать станет легче.

keks s apelsinovoi cedroi 3

С апельсина специальным ножом или с помощью обычной терки снимите цедру. Старайтесь, чтобы не попала белая часть, кекс будет горчить.

keks s apelsinovoi cedroi 4

Добавьте цедру в тесто. Туда же влейте выдавленный из апельсина сок. Лучше воспользоваться специальным прессом для цитрусовых, так вы отделите мякоть и косточки от сока без труда. Поскольку мне попался сочный апельсин абсолютно без косточек, я выдавила сок с помощью вилки и сразу в тесто.

keks s apelsinovoi cedroi 5

Введите в тесто ванилин (можно заменить 2 ч.л. ванильного сахара) и разрыхлитель, а также просеянную муку. Муку вводите постепенно, добиваясь консистенции густого теста на оладьи.

keks s apelsinovoi cedroi 6

Тесто должно медленно стекать с венчика, тогда оно готово.

keks s apelsinovoi cedroi 7

Форму для кекса промажьте сливочным маслом. Я использую силиконовую форму елочки. Многие не смазывают силикон, но, чтобы быть уверенным в результате, лучше это сделать.

keks s apelsinovoi cedroi 8

Перелейте тесто в форму для кекса, разровняйте верх тыльной стороной ложки.

keks s apelsinovoi cedroi 9

Поставьте форму с апельсиновым кексом в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Обязательно разогрейте духовку перед этим, так как иначе кекс лопнет, разорвется изнутри.

keks s apelsinovoi cedroi 10

Попробуйте вставить сухую спичку в кекс – если она останется сухой, значит, кекс готов и его можно достать из духовки. Охладите его и достаньте из формы. Украсьте по желанию сахарной пудрой, цукатами или кондитерской присыпкой, можно также полить глазурью.

keks s apelsinovoi cedroi 11

После того, как апельсиновый кекс остынет, разрежьте его на порции и подавайте ароматную выпечку к чаю.

Раздел рецепта: Выпечка / Кексы


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены