» » » Салат Царский с красной икрой и кальмарами
Рубрики
Последние рецепты

Салат Царский с красной икрой и кальмарами


Салат «Царский» с красной икрой и кальмарами отлично подойдёт для торжественного застолья.

Этот салат будет украшением вашего праздничного стола, благодаря его красивой презентации. Предлагаю сегодня сделать салат Царский с красной икрой и кальмарами. Вкусовая гамма ингредиентов создаёт нежный и пикантный салат. В этом салате используется такой дорогостоящий продукт, как красная икра, но вы её можете заменять имитированной икрой из водорослей.

Приготовить блюдо сможет даже начинающая хозяйка, ведь с технологической стороны данный салат является одним из самых простых в изготовлении.

рецепт Салат Царский с красной икрой и кальмарами

Ингредиенты на две порции:



  • тушка кальмара (варёная) 1 шт. (180 г.);
  • картофель печёный в кожуре 2 шт. (140 г.);
  • яблоко 0,5 шт.;
  • лимон для яблок;
  • варёное яйцо 2 шт.;
  • красная икра 3 ст. л.;
  • икра трески 1,5 ст. л.;
  • майонез 140 мл.
Салат Царский с красной икрой и кальмарами фото ингредиенты

Как приготовить салат Царский с кальмарами и красной икрой


Красная икра и варёные кальмары в этом салате делают основной вкус. Кальмары можно использовать для рецепта свежо мороженые неочищенные или уже обработанные. Мне нравится брать кальмары, которые ещё не подавались очистке, обычно они продаются розового или серого оттенка. Чтобы очистить такую тушку, необходимо вскипятить в ковше воду. Предварительно разморозьте кальмара, удалите все его внутренности и прозрачный хитиновый стержень. Затем опустите кальмара на несколько минут. Кожица съёживается на кальмаре, теперь сполосните его под краном с холодной водой. Чистую воду снова доведите до кипения, добавьте укроп, душистый перец и лавровый лист. Опустите тушку в ковш и варите 2 минуты. Выключайте огонь и добавьте щепотку соли, оставьте до остывания.

salat carskij 2

Нашинкуйте для салата кальмара тонкой соломкой.

salat carskij 3

Печёную картошку, очищенную от кожуры, натрите на тёрке. На тарелку поместите форму и выложите в неё картошку, поперчите и добавьте щепотку соли.

salat carskij 4

Все слои этого салата смазывайте майонезом. А для пикантности можно добавлять в майонез икру трески по вкусу.

salat carskij 5

Вторым слоем будет соломка варёного кальмара и майонез.

salat carskij 6

Натрите на крупной стороне тёрке небольшое кисло-сладкое яблоко и полейте соком лимона, отправьте в форму третьим слоем салата.

salat carskij 7

Варёные яйца измельчите на тёрке и переложите в форму, слегка уплотните слой вилкой.

salat carskij 8

Аккуратно нарисуйте на поверхности салата майонезную сеточку.

salat carskij 9

Выложите в получившиеся сектора красную икру, чтобы завершить приготовление салата.

salat carskij 10

Снимайте форму с готового салата и отправляйте его на стол гостям.

salat carskij 12

Советы:

  • Огромное внимание при приготовлении данного кулинарного изыска стоит уделить именно кальмарам. Стоит отметить, что нельзя переваривать морепродукты дольше указанного времени, иначе они станут жёсткими и резиновыми на вкус.
  • При варке яиц воду стоит немного посолить, чтобы яйца легче очищались от скорлупы.
  • Салат «Царский» с кальмарами и красной икрой получится более сочным и вкусным, если оставить его на 2-3 часа в холодильнике для того, чтобы все слои пропитались майонезом.
  • Кальмар в блюде можно заменить слабосолёной сёмгой.salat carskij 15


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены