Греческий салат с сыром фета
Летом мы очень любим готовить греческий салат с сыром фета, к нему подходят как рыбные, так и любые мясные блюда, несмотря на то, что салат без мяса и майонеза, за счет феты, оливок он сам по себе достаточно сытен и не требует гарнира. Можно адаптировать этот рецепт под себя, наш салат с немного пикантным вкусом за счет молодого чеснока. Вы можете приготовить упрощенный вариант приведенного тут рецепта и обойтись без чеснока, кунжута, а сок лайма добавить по своему желанию.
Для заправки используем оливковое масло, соевый соус и сок лайма или лимона, можно обойтись без сока лайма. Для праздничного варианта этот салат лучше выложить красиво на листья айсберга, помидоры по возможности брать черри и нарезать на половинки. Оливки можно нарезать как кружочками, так и половинками, если маслины совсем маленькие, то тогда их можно не нарезать.
- помидоры 2 шт.;
- огурцы 3 шт.;
- листья салата 50 г;
- оливки без косточки;
- сыр фета 50 г;
- сок лайма – 1 ст.л.;
- соевый соус – 0,5 ч.л.;
- оливковое масло – 1-2 ст.л.;
- молодой чеснок, семена кунжута (по желанию);
- соль щепотка.
Приготовление
В такой салат ингредиенты необходимо нарезать одного размера. В данном салате мы будем использовать цельные оливки, поэтому необходимо придерживаться примерно равного размера по отношению к маслинам. Нарезаем помидоры кубиками среднего размера. Выкладываем в глубокую посуду.
Далее выкладываем цельные оливки, так как они мелкие и идут без косточек мы их не разрезаем. Но по желанию их можно нарезать. В салат можно использовать крупные оливки, но обязательно они должны быть без косточек. Если в ваших маслинах имеются косточки, то их нужно аккуратно очистить. Оливки могут быть как зеленые, так и черные. Если у вас фаршированные оливки, например огурцами или каперсами, то их тоже можно использовать для греческого салата, но в классическом варианте используют обычные оливки.
Нарезаем огурцы, такого же размера как нарезали помидоры. Примерно такого же размера как оливки.
Затем не сильно широкими полосками нарезаем листья салата.
Нарезаем молодой чесночок и выкладываем его в основное блюдо к остальным нарезанным ингредиентам.
В классическом греческом салате чеснок не добавляют, поэтому решайте сами - добавлять его или нет.
Далее следует сыр фета, нарезаем ее кубиками, которые равны размеру маслин.
Добавляем пару щепоток соли. Высыпаем примерно две чайные ложки кунжутных семян.
Добавляем 0,5 ч.л. соевого соуса, это тоже наша интерпретация, хватит заправки из оливкового масла.
Выдавливаем сок лайма.
Заправляем оливковым маслом.
Аккуратно, так чтоб не разрушить структуру сыра перемешиваем все ингредиенты.
Наш летний греческий салат с сыром фета и оливками готов, его необходимо готовить непосредственно перед употреблением.
