Тарталетки с крабовыми палочками
Многие выбирают в качестве закуски какое-нибудь простое, но в тоже время вкусное блюдо, способное поразить гостей. Если у вас намечается празднование, то идеальным вариантом для фуршетного стола станут тарталетки с крабовыми палочками.
Часто многие хозяйки ломают себе голову, что приготовить на новогодние праздники или просто торжественные мероприятия, чтобы не просто вкусно накормить своих домочадцев и гостей, но ещё и удивить их вкусовыми качествами.
Но если определиться с выбором вторых блюд не очень сложно, то обилие закусок просто поражает и приводит женщин в замешательство.
Главным преимуществом тарталеток является простота их употребления в пищу. Хозяйке не придётся заботиться о подаче столовых приборов гостям, а это весьма немаловажный плюс.
Особенность данной закуски заключается в её простоте приготовления. Тарталетки продаются уже готовые в продуктовых магазинах. К тому же хозяйка может выбрать любую понравившуюся форму, способную дополнить общую стилистику её торжественного стола.
Для приготовления данного блюда достаточно приготовить начинку и поместить её в корзинку. Особых умений и навыков это не требует. Отдельного разговора заслуживают начинки для тарталеток. Именно они создают неповторимый вкус закуски. Но корзиночки привлекательны не только своими вкусовыми качествами. Они смотрятся на праздничном столе или фуршете очень эффектно и аппетитно.
- Рис сухой – 4 ст.л.;
- Крабовые палочки – 6-7 шт.;
- Консервированная кукуруза – 4 ст.л.;
- Огурец свежий – 1 шт.;
- Тарталетки – 10 шт.;
- Майонез – 2 ст.л.;
- Соль – 1 щепотка;
- Свежая зелень – для украшения.
Приготовление
Многие знают, что родиной тарталеток является Франция. Французские повара с успехом используют красивые корзиночки-тарталетки для разнообразных блюд. Но и наши хозяюшки-выдумщицы не отстают. Тарталетки с разнообразными начинками давно завоевали популярность и центральное место на праздничном столе. Уверена, что предлагаемый рецепт тарталеток с начинкой из крабовых палочек и кукурузы вам тоже понравится. Приготовим сначала салат с крабовыми палочками, рисом, кукурузой и свежим огурцом, а потом наполним им тарталетки.
Приготовление начните с отваривания риса. Лучше использовать длиннозернистый рис. Но если такой злаковый отсутствует на момент приготовления тарталеток с крабовыми палочками, то замените его рисом, который у вас имеется в наличии. Итак, в присоленной воде отварите рис до полной готовности. С готового риса слейте отвар, переложив злаковый на сито. Слегка промойте его.
Извлеките крабовые палочки из упаковки. Каждую крабовую палочку измельчите в форме мелких кубиков. Также можно нарезать продукт маленькими брусочками или тонкой соломкой. Нарезку из крабовых палочек добавьте к рису.
Следующий ингредиент – свежий огурец. Прежде, чем перейти к нарезке огурца, снимите с него кожуру. В этом случае начинка для тарталеток с крабовыми палочками будет нежнее. Очищенный огурчик мелко нарежьте.
Откройте баночку консервированной сладкой кукурузы. Слейте с нее имеющуюся жидкость. Переложите кукурузу к остальным ингредиентам начинки для тарталеток.
Необходимые ингредиенты для начинки измельчены, осталось их только заправить. В качестве заправки воспользуйтесь майонезом. Также можно использовать натуральный йогурт или сметану, смешанную немного с горчицей.
Заправленные ингредиенты сочной начинки перемешайте, попробуйте на вкус. По необходимости и по вкусовым впечатлениям досолите начинку.
Начинка для тарталеток с крабовыми палочками готова! Выложите её тарталетки в форме аппетитной горки.
По желанию украсьте каждую порцию свежей зеленью.
Тарталетки с крабовыми палочками готовы! Советуем сразу подать эту закуску на стол, чтобы корзиночки с начинкой не размокли.
Тарталетки с ананасами, крабовыми палочками и грецкими орехами
Ингредиенты:
- Готовые корзиночки-тарталетки – 15 шт.;
- Куриные яйца – 4 шт.;
- Свежий ананас – 1 шт.;
- Крабовые палочки – 150 г;
- Плавленый сыр – 1 шт.;
- Грецкий орех – 10 шт.;
- Майонез – 150 мл;
- Соль по вкусу;
- Веточки кинзы или петрушки – 1 п.
Приготовление
- Изначально отварите куриные яйца, очистите ананас и грецкие орехи.
- Затем яйца, плавленый сыр, крабовые палочки и ананас натрите на крупную тёрку.
- Большую часть грецких орехов измельчите в кофемолке. Для украшения оставьте 15 половинок.
- Измельчённые грецкие орехи смешиваются с остальными компонентами.
- Затем в смесь добавьте соль по вкусу и майонез. Всё перемешайте.
- Наполните начинкой тарталетки.
- Украсьте тарталетки половинкой ореха и зеленью.
В тарталетки с ананасом и крабовыми палочками вовсе не обязательно использовать плавленый сырок. Его по желанию можно заменить твёрдым сыром. Но учитывайте, что в таком варианте начинка для тарталеток с крабовыми палочками будет иметь не такую нежную структуру.
Тарталетки с крабовыми палочками, сыром и маслинами
Ингредиенты:
- Тарталетки – 8-10 шт.;
- Крабовые палочки – 200 г;
- Сыр «Рикотта» – 300 г;
- Сметана 20 % жирности – 2 ст. л.;
- Зелёные маслины (оливки) маринованные – 100 г.
Приготовление
- Изначально порезать крабовое мясо мелкими кубиками.
- Затем при помощи блендера измельчить сыр «Рикотта» и порезанные оливки (70 г). При отсутствии данной кухонной техники сыр можно размять вилкой, а зелёные маслины мелко порезать.
- Смешать все ингредиенты и заправить сметаной.
- Выложить начинку в корзинку и красиво оформить каждую оливкой.
Закуску с крабовыми палочками и сыром «Рикотта» можно сделать и с обычным плавленым сырком или сыром «Фета». Но для этого его нужно пропустить через мясорубку, чтобы придать ему однородную консистенцию.
Тарталетки с крабовым палочками, яйцом и кальмарами
Ингредиенты:
- Тарталетки – 10 шт.;
- Консервированные кальмары – 200 г;
- Крабовые палочки – 200 г;
- Куриное яйцо – 4 шт.;
- Малосольные огурцы – 4 шт.;
- Консервированная кукуруза – 100 г;
- Соль по вкусу.
Приготовление
- Нарезать кальмары, крабовые палочки и огурчики соломкой.
- Затем отварить яйца и очистить их от скорлупы. Яйца также нарезаются нарезкой жульен.
- Все нарезанные ингредиенты смешиваются с консервированной кукурузой и заправляются майонезом.
- Затем по вкусу добавляется соль.
- Выкладываем начинку в корзиночки.
Закуску с крабовыми палочками и яйцом можно также приготовить из свежих кальмаров. Морепродукт изначально очистить и отварить в кипящей воде не более 2-3 минут.
Также можно приготовить тарталетки с другими начинками.
Ингредиенты для других начинок
- Сыр «Филадельфия», крабовые палочки, чеснок и помидоры черри. Филадельфия – это сыр, напоминающий по внешнему виду пасту, поэтому в качестве заправки ничего использовать не нужно. Он нежный по структуре и имеет очень выразительный вкус, который отлично сочетается с крабовым мясом. Помидоры не стоит добавлять в начинку, они предназначены для декорирования блюда.
- Сыр «Филадельфия», крабовые палочки, зелень и отварные креветки. Размятый вилкой сыр, порезанная мелко зелень и крабовое мясо смешивается. Креветки используются для украшения.
- Печень трески с отварными яйцами, крабовыми палочками, майонезом и зелёным луком.
- Маринованные грибы с отварными яйцами, крабовыми палочками, майонезом и зелёным яблоком. Данная начинка является очень специфической, но невероятно вкусной. Для её приготовления все ингредиенты натираются на крупную тёрку.
- По желанию вместо маринованных грибов можно использовать обжаренные шампиньоны.
- Зелёный горошек, маринованные огурцы, майонез, крабовые палочки и отварные яйца. Данная начинка подойдёт любителям таких новогодних салатов, как «Оливье» и «Крабовый», ведь она сочетает в себе основные их ингредиенты.
Советы для вкусной закуски
- Салат в тарталетках с крабовыми палочками декорируется зеленью, желательно петрушкой или кинзой.
- Тарталетки с крабовыми палочками и кукурузой очень эффектно и аппетитно будут смотреться, если их украсить небольшим количеством красной икры с зеленью.
- Корзиночки для подачи можно выбирать любой формы. Но весьма привлекательно выглядят тарталетки в виде лодочек. Украсить подобные корзиночки с крабовой начинкой можно помидором, редисом или огурцом, вырезанным в виде листочков или слайсами. Если предполагается детское торжество, то из слайсов огурца и половиной помидорчиков черри можно сделать божьих коровок. Такая презентация заинтересует детей и вызовет у них аппетит и желание попробовать на вкус данный кулинарный шедевр.
- В начинку вовсе не обязательно использовать куриные яйца. Их вполне можно заменить перепелиными яйцами.
- Чтобы придать начинке остроты в неё можно добавить пропущенный через пресс чеснок или мелко нарезанный перец чили.
- Чтобы сделать блюдо более оригинальным и необычным, тарталетки можно немного запечь в духовке. Чтобы корзиночка имела красивый внешний вид посыпать ее твёрдым сыром, запекать до тех пор, пока он не расплавится. Если вы хотите, чтобы корочка получилась хрустящей, тогда данное блюдо нужно готовить на режиме «Гриль».
- Эффектно оформить корзиночки с крабовой начинкой можно при помощи обжаренного кунжута.
- Если вы хотите поразить ваших гостей, то не покупайте в магазине тарталетки. Их можно сделать в домашних условиях из армянского лаваша. Для приготовления потребуется нарезать лаваш на квадраты (10*10 см.). Данные квадратики смазываются растопленным сливочным маслом и закладываются в силиконовые формы для выпекания кексов. Запекать стоит в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 5 минут. В результате у вас получатся хрустящие закусочные корзинки очень привлекательной формы.
- Разнообразить вкус начинки можно при помощи киви или авокадо. Но стоит отметить, что выбирать фрукты стоит спелые, иначе они придадут кислинку.
