» » » Плюшки с корицей рецепт
Рубрики
Последние рецепты

Плюшки с корицей рецепт


А не побаловаться ли нам плюшками с корицей и сахаром! Внутри они получаются такими нежными, сдобными, сладкими, а плотная румяная корочка слегка хрустит от сахарных крупинок. Простейший набор продуктов, два-три часа относительно свободного времени, и свежая домашняя выпечка, так идеально гармонирующая с кофе, красуется и благоухает на кухонном столе.
рецепт Плюшки с корицей рецепт

Ингредиенты



  • 200 г сливочного маргарина;
  • около 3-х стаканов муки;
  • 2 ч.л. сухих дрожжей;
  • 1 стакан теплого молока;
  • 2 ст.л. сахарного песка;
  • 0.5 ч.л. соли;
  • 1 яйцо для смазки плюшек.
  • для начинки: 50 г сливочного масла; 0.5 стакана сахара; 1 ч.л. корицы.

Как приготовить плюшки с корицей рецепт


Вначале приготовим дрожжевое тесто для плюшек.
Для того чтобы сухие дрожжи могли начать свою работу по созданию пышного теста для будущих плюшек, нужно размешать их в трети стакана чуть теплой воды. Пройдет совсем немного времени, и над поверхностью воды поднимется пенная шапка. Значит, пора начинать замес. Для начала нужно налить в кастрюлю теплое молоко, добавить пару ложек сахара, немного соли, распустившиеся дрожжи, всыпать стакан просеянной муки. Все это наскоро размешать и оставить на полчасика в покое. Тем временем растопить пачку маргарина и слегка остудить его.

Добавить в кастрюлю оставшуюся муку, просеяв ее предварительно, растопленный маргарин, все как следует вымесить. Если тесто кажется жидковатым, можно добавить еще немного муки. Посуду с вымешанным до гладкости тестом прикрыть пленкой и оставить на один час в теплом месте. Подготовить начинку для плюшек: растопить сливочное масло и смешать корицу с сахарным песком.
тесто на плюшки

Разделка теста на плюшки, приступаем к формированию и лепке плюшек
Подошедшее за час тесто разделить на небольшие шарики. Из приведенного количества продуктов их получится 12-14 штук.
формируем плюшки шаг 1
Каждый шарик раскатать в лепешку, желательно приблизить ее форму к прямоугольнику. Поверхность лепешки смазать при помощи кисточки растопленным сливочном маслом, посыпать сахарным песком с корицей.
формируем плюшки шаг 2
Затем лепешку нужно свернуть в максимально тугую трубочку (рулетик) по длинной стороне. Шов и концы рулетика слегка прижать пальцами.
формируем плюшки шаг 3
Сформировать из рулетиков плюшки.
формируем плюшки шаг 4
Для этого заготовка складывается так, чтобы одна половина рулета лежала на другой, а затем разрезается вдоль на две или три части. Разрез начинается от концов рулета, он не должен доходить до его середины на пару сантиметров.
формируем плюшки шаг 5
После этого заготовку нужно развернуть и уложить на смазанный маслом противень.
формируем плюшки шаг 6
Можно придать плюшкам форму раскрытого цветка. Для этого заготовку укладывают в виде тугой спирали, а затем надрезают ножницами по всей ее длине через равные промежутки.
формируем плюшки шаг 7
формируем плюшки шаг 8
Оставить плюшки для расстойки на 30 минут. Смазать их слегка взбитым яйцом, присыпать сахарным песком.
выпекаем плюшки
Выпекать плюшки 20 минут при температуре 175-180° в духовке на противне смазанном маслом.
выпекли плюшки
Готовые румяные плюшки с корицей и сахаром выложить на блюдо и пригласить домочадцев. Приятного чаепития!
готовые плюшки с корицей
Раздел рецепта: Выпечка / Булочки


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Семён Семёнович
    • 5 августа 2016 12:04

    Спасибо за рецепт! Очень веусные плюшки!

     Только вот одно уточнение: практически 100% вся корица, которая продаётся в наших магазинах не та.

    Под видом корицы у нас продают молотую кассию, это так называемая индонезийская корица, которая содержит очень сильные ядовитые вещества, поражающие печень и почки.

    Лично я использую натуральную цейлонскую корицу (из Шри Ланки).

     

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены