» » » Салат из свиного языка с огурцами
Рубрики
Последние рецепты

Салат из свиного языка с огурцами


Салат со свиным языком «Праздничный» - это слоеный салат, главным ингредиентом которого является свиной язык, а дополняют его свежие и отварные овощи. 

Салат из свиного языка с горошком и огурцами рекомендую к приготовлению желающим вкусно и сытно накормить своих гостей в ближайшее торжество. Он непременно украсит ваш стол, так как будет оформлен должным образом.

Этот слоеный салат относится к «блюдам-перевертышам», так как сначала его слои укладываются в глубокую емкость в обратном порядке, а после пропитки и охлаждения переворачивается на блюдо и украшается.

Приготовить данное блюдо не составит особого труда, а подробная инструкция с пошаговыми фотографиями обязательно поможет вам в этом.

рецепт Салат из свиного языка с огурцами

Ингредиенты



  • язык свиной – 3 шт. (около 500 г);
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • огурец свежий – 1-2 шт.;
  • яйцо куриное – 5 шт.;
  • горошек консервированный – 0,5 банки;
  • майонез – 200 мл;
  • соль - ≈ 1 ч. л.

Как приготовить вкусный салат из свиного языка со свежими огурцами, горошком


Свиной язык необходимо отварить. Для этого субпродукт промыть, поместить в кастрюлю, залить водой, добавить 1 ч. л. соли, по желанию лавровый лист и очищенную луковицу. Варить 1,5-2 часа на медленном огне. Если вы используете мультиварку-скороварку, то время приготовления сокращается до 40-50 минут.

При выборе языка обратите особое внимание на его внешний вид и цвет, от этого зависят его вкусовые качества. Он должен быть светло розовым, без сине-фиолетового оттенка, который говорит о болезни или старости животного.

Вареный язык из кипятка поместить в холодную воду, чтобы слегка остыл, и снять с него кожицу.

Остывший свиной язык нарезать мелким кубиком.

salat iz svinogo jаzyka s ogurcami 1

Традиционно компоненты слоеных салатов измельчают с помощью ножа как можно мельче или натирают на терке.

Яйца отваривать вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и натереть в крупную терку.

salat iz svinogo jаzyka s ogurcami 2

Как вариант, можно белки и желтки натереть отдельно друг от друга, тогда в салате будет два яичных слоя – белый и желтый.

salat iz svinogo jаzyka s ogurcami 3

Овощи отварить «в мундире» в подсоленной воде или в мультиварке. Погрузив их сразу из кипятка в холодную воду и дав им полностью в ней остыть, вы сможете удалить с них кожуру гораздо быстрее и проще.

С узкого конца моркови отрезать несколько тонких кружочков (у меня 15 шт.), которые далее будем использовать для праздничного оформления салата.

Воспользовавшись теркой с крупными отверстиями, измельчаем морковь и картофель.

salat iz svinogo jаzyka s ogurcami 4

salat iz svinogo jаzyka s ogurcami 5

Для формирования салата понадобиться глубокий салатник или любая другая подходящая емкость и пищевая пленка.

Перед тем как выложить каждый слой, необходимо перемешать соответствующий ингредиент с майонезом. Чтобы салат не стал слишком тяжелым для желудка, очень важно использовать оптимальное количество майонеза.

Емкость выстелить пленкой и выложить яичный слой (по желанию добавить немного соли).

salat iz svinogo jаzyka s ogurcami 6

Выложить свиной язык, утрамбовать.

salat iz svinogo jаzyka s ogurcami 7

На язык выложить морковь и разровнять силиконовой лопаткой.

salat iz svinogo jаzyka s ogurcami 8

Следующий слой – картофель.

salat iz svinogo jаzyka s ogurcami 9

Хорошо утрамбовать и убрать в холодильник, чтобы салат пропитался, а слои «схватились» между собой.

Достав из холодильника, накрыть сверху емкость с салатом большим блюдом и аккуратно перевернуть, пленку убрать.

salat iz svinogo jаzyka s ogurcami 10

Свежий огурец мелко нарезать кубиком или соломкой – я воспользовалась теркой для корейской морковки.

salat iz svinogo jаzyka s ogurcami 11

Выложить измельченный огурец сверху салата. Не солить!

salat iz svinogo jаzyka s ogurcami 12

Зеленый горошек распределить по периметру салата.

Для украшения салата «Праздничный» предлагаю из вареной моркови выложить цветы, сформированные из нескольких кружочков в качестве лепестков. У меня получилось 3 цветочка из 5 морковных «лепестков».

Сердцевинку сделать из капли майонеза, а листья из петрушки или сельдерея.

salat iz svinogo jаzyka s ogurcami 13

Праздничный cалат со свиным языком, яйцами и огурцами готов украсить собой стол.

Пусть Ваш праздник будет ярким, вкусным и веселым!

salat iz svinogo jаzyka s ogurcami 17

salat iz svinogo jаzyka s ogurcami 16

Раздел рецепта: Салаты / Мясные салаты


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены