» » » Салат с зеленым горошком и грибами
Рубрики
Последние рецепты

Салат с зеленым горошком и грибами


Грибы, по праву, занимают почётное место в нашем рационе питания, так как их можно использовать при приготовлении бесчисленного количества блюд. Но наибольшее своё распространение они всё же получили в категории салатов. Поэтому сегодня мы рассмотрим приготовление великолепного салата с зелёным горошком и грибами.

рецепт Салат с зеленым горошком и грибами

Ингредиенты на 2 порции:



  • замороженные маслята - 350 г;
  • лук шалот - 3 шт.;
  • корейская морковка - 120 г;
  • варёные яйца - 2-3 шт.;
  • консервированный горошек - 250 г;
  • майонез (сметана) - по вкусу;
  • смесь молотых перцев - 0,5 ч.л.;
  • веточка укропа;
  • растительное масло - 3,5 ст.л.
Салат с зеленым горошком и грибами фото ингредиенты

Как приготовить салат с зеленым горошком и грибами маслятами


Для приготовления столь оригинального праздничного блюда понадобятся лесные грибы. В данном случае - это замороженные маслята, которые были предварительно отварены. Итак, накануне достаньте маслята из морозилки и оставьте на ночь в холодильнике. Затем тщательно промойте их, используя сито или дуршлаг. Нарежьте грибы на небольшие кусочки, или же оставьте целыми, если они мелкие.
salat s zelenym goroshkom i gribami 2
Лук шалот измельчите соломкой, корейскую морковку отожмите от излишней жидкости. При неимении корейской моркови, можно взять обычную сырую, предварительно нашинкованную на тёрку для корейской.
salat s zelenym goroshkom i gribami 3
На разогретой с растительным маслом сковороде пассеруйте лук с морковью до золотистого оттенка. Затем отправьте к ним грибы маслята. Обжаривайте их около 10 минут до испарения всей жидкости и до раскрытия яркого аромата. За несколько минут до готовности посолите и поперчите по своему вкусу. Если при обжаривании вы будете использовать свежую морковь, тогда в конце приготовления добавьте 1-2 зубка чеснока для пикантности.
salat s zelenym goroshkom i gribami 4
Далее добавьте в ёмкость, где будете смешивать ингредиенты, несколько нарезанных варёных яиц и консервированный горошек. Кстати, в данном салате так же можно использовать отварной (замороженный) горошек.
salat s zelenym goroshkom i gribami 5
Остывшие обжаренные маслята откиньте, при желании, на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Отправьте грибочки в миску к остальным ингредиентам салата. Заправлять данное блюдо можно майонезом или сметаной, по вашему вкусу.
salat s zelenym goroshkom i gribami 6
Зелень укропа помойте, слегка осушите, мелко нашинкуйте и добавьте в салатник. Перемешайте всё, а затем аккуратно выложите на тарелку для подачи. В результате вы получите очень вкусное и сытное блюдо, которое в самый раз подавать как к повседневному, так и к праздничному столу. 

Кстати, в данном рецепте можно применить небольшую вариацию и использовать вместо отварных  маринованные маслята. Впоследствии, у вас получится ещё более пикантный и вкусный салат с маринованными грибами и горошком.

salat s zelenym goroshkom i gribami 8

Раздел рецепта: Салаты / Салаты с грибами


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены