» » » Куриная отбивная с сыром в духовке
Рубрики
Последние рецепты

Куриная отбивная с сыром в духовке


Куриная грудка – это диетический продукт. Врачи включают вареное мясо в меню различных диет. Пюре из куриной грудки является одним из первых прикормов детей. Но помимо приготовления полезных блюд, мякоть птицы может занять центральное место на праздничном столе или семейном ужине. Правильно приготовленное куриное филе – настоящий деликатес. Его можно тушить в сметанном или молочном соусе, использовать в качестве основы для плова или салатов. Но самым любимым блюдом многих хозяек является куриная отбивная с сыром в духовке.

Чтобы отбивные получились мягкими, нарезать филе нужно поперёк волокон. Поскольку куриное филе  нежное, то отбивать его следует не очень сильно, чтобы пластина не развалилась. Лучше всего поместить ее в полиэтиленовый пакет. С ним легче придать отбивной нужную форму, а частички мяса не будут разлетаться по кухне.

Использование соуса из майонеза и чеснока придает отбивным из куриной грудки особую пикантность, а сырная корочка делает их аппетитными. На гарнир можно подать солёные или маринованные овощи, рис, гречку, пасту, но особенно хорошо это блюдо сочетается с картофельным пюре.

рецепт Куриная отбивная с сыром в духовке

Ингредиенты



  • Филе куриное – 2 шт.;
  • Чеснок – 4 дольки;
  • Майонез – 2 ст. л.;
  • Сыр твёрдый – 70 г;
  • Перец чёрный молотый – 0,5 ч. л.;
  • Масло подсолнечное рафинированное или маргарин (для смазки формы) – 1 ст. л.;
  • Соль – по вкусу.
Куриная отбивная с сыром в духовке фото ингредиенты

Как приготовить куриную отбивную грудку с сыром в духовке


Подготовить все необходимые ингредиенты.

Мясо обмыть, обсушить бумажной салфеткой, разрезать поперёк волокон на пласты толщиной 2 см, отбить их молоточком и выложить на противень, смазанный маслом или маргарином. Мясо посыпать перцем и солью и слегка натереть.

kurinajа otbivnajа s syrom v duhovke 2

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки, пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке. Сыр натереть на средней тёрке.

kurinajа otbivnajа s syrom v duhovke 3

Соединить майонез и чеснок.

kurinajа otbivnajа s syrom v duhovke 4

Массу хорошо перемешать.

kurinajа otbivnajа s syrom v duhovke 5

Нанести майонезно-чесночную смесь ровным слоем на отбивные.

kurinajа otbivnajа s syrom v duhovke 6

Сверху выложить сыр.

kurinajа otbivnajа s syrom v duhovke 7

Противень поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С и запекать отбивные до подрумянивания сыра (около 35–40 минут).

kurinajа otbivnajа s syrom v duhovke 8

Подать отбивные с любым гарниром, например, картофельным пюре. Блюдо украсить зеленью.

kurinajа otbivnajа s syrom v duhovke itogovoe-foto-1

Рецептов приготовления куриных отбивных с сыром в духовке много. На подготовленное белое мясо можно выкладывать помидоры, лук или грибы, и посыпать их натертым сыром. Если нет желания готовить отдельный гарнир, на куриное филе можно выложить картофель или другие овощи. Мясо хорошо сочетается с ананасами. Они могут, как запекаться в духовке вместе с куриным филе, так и подаваться в качестве гарнира.

При термической обработке куриного мяса, оно уменьшается в размерах. Из-за этого ингредиенты сверху отбивной могут падать на противень. В результате блюдо теряет привлекательность. Чтобы этого не происходило, отбитое филе можно обжарить на раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны. За это время отбивная уменьшится. После этого можно выкладывать нее любые продукты и не переживать, что они упадут из-за деформации мяса. К тому же на противень сможет поместиться больше вкусных куриных грудок.



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены