» » » Маринованная скумбрия с луком и морковью
Рубрики
Последние рецепты

Маринованная скумбрия с луком и морковью


А вы знаете, как из обычной, свежемороженой тушки скумбрии можно сделать отменную закуску? Если нет, то мы вам подскажем. Сегодня речь пойдёт о скумбрии, маринованной с луком и морковью. Вам понадобится всего лишь минимальный набор ингредиентов, чуточку старания и совсем немного терпения. Маринованная скумбрия, приготовленная в домашних условиях, будет вкуснее и полезнее той, что готовится в промышленных масштабах. Ведь, готовя её самостоятельно, вы наверняка будете уверенны в качестве используемых ингредиентов и, к тому же, будете это делать «с любовью».

рецепт Маринованная скумбрия с луком и морковью

Ингредиенты



  • скумбрия свежемороженая – 1 шт;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • вода – 2 стакана;
  • уксус столовый 9% - 6 ст.л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • чёрный перец горошком – 10 шт.;
  • острый перчик (по желанию) – 1 шт.;
  • поверенная соль – 1 ст.л.;
  • сахара песок – 2 ч.л.;
  • свежий укроп (для украшения уже замаринованной скумбрии) – несколько веточек.
Маринованная скумбрия с луком и морковью фото ингредиенты

Как приготовить маринованную скумбрию с луком и морковью


В кастрюльку налейте очищенную питьевую воду.

marinovannajа skumbrijа s lukom i morkovyu 2

Добавьте к ней перец горошком, острый перчик, лавровый лист, соль, сахар.

marinovannajа skumbrijа s lukom i morkovyu 3

На разделочной доске нашинкуйте кольцами (предварительно очищенный и вымытый) репчатый лук, а так же морковь. Очень крупные колечки моркови разрежьте напополам.

marinovannajа skumbrijа s lukom i morkovyu 4

Добавьте их к остальным компонентам маринада.

marinovannajа skumbrijа s lukom i morkovyu 5

Поставьте кастрюлю на очень маленький огонь. Дождитесь, пока маринад закипит и через две минуты снимите его с огня.

marinovannajа skumbrijа s lukom i morkovyu 6

Добавляем к нему уксус и оставьте остывать до комнатной температуры.

marinovannajа skumbrijа s lukom i morkovyu 7

Тем временем, займитесь разделкой рыбы. Для того, чтобы скумбрия в процессе разделывания не разваливалась, а кусочки получались красивыми и аккуратными, её необходимо начинать разбирать ещё слегка подмороженной. Итак, приступим, отделите при помощи острого ножа голову скумбрии, а также спинной плавник. Разрежьте живот, удалите внутренности, а также черную пленку, которая располагается внутри на боках брюха (в этой пленке содержится большое количество токсинов, а также она может придать горький вкус уже готовому продукту). После этого разрежьте тушку на порционные куски.

marinovannajа skumbrijа s lukom i morkovyu 8

Поместите разделанную скумбрию в емкость с маринадом и оставьте  там на 24 часа. Если маринад не полностью покрыл кусочки рыбы, то спустя 12 часов их необходимо будет перевернуть (для равномерной пропитки маринадом).

marinovannajа skumbrijа s lukom i morkovyu 9

Уже готовую скумбрию извлеките из маринада, сбрызнете растительным маслом, украсьте укропом и скорее подавайте к столу, дополнив её отварным картофелем и черным хлебушком.

marinovannajа skumbrijа s lukom i morkovyu 10

Также кусочки скумбрии можно положить на хлеб с маслом и сделать, таким образом, очень вкусный бутерброд.

marinovannajа skumbrijа s lukom i morkovyu 12

marinovannajа skumbrijа s lukom i morkovyu 13



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены