Рубрики
Последние рецепты

Оладьи из кабачков и творога


С приходом весны и началом сезона кабачков начинается пора вкуснейших кабачковых блюд. Самые популярные – это жареные кабачки на сковороде и оладьи из кабачков. Простые кабачковые оладьи умеют готовить практически все, мы в этом рецепте предлагаем вариацию этого блюда.

Оладьи с кабачком и творогом – это интересная альтернатива обычным кабачковым оладьям. Оладьи получаются нежными и пышными, подают их со сметаной и зеленью. Также подойдут соусы с чесноком, болгарским перцем, тертым сыром. Творог с кабачками сочетается хорошо, оба эти ингредиента обладают нежной структурой, если вместо пшеничной муки добавить овсяную муку и пожарить оладьи на тефлоновой сковородке, по минимуму используя масло, то рецепт можно считать диетическим. В приготовлении кабачковых оладий нет ничего сложного, а значит вполне можно успеть порадовать ими себя и свою семью на завтрак, причем не только в выходной день.

рецепт Оладьи из кабачков и творога

Ингредиенты



  • кабачки – 400-500 г;
  • творог – 200 г;
  • свежие яйца – 2-3 шт. (в зависимости от их размера);
  • пшеничная (просеянная) мука – 3 ст.л.;
  • сухое молоко (сливки или детская смесь) – 1 ст.л.;
  • зелень укропа – 3-4 веточки;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • сахар-песок – 1 ч.л.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • соль – 2-3 щепотки;
  • черный перчик;
  • масло рафинированное постное – по необходимости.
Оладьи из кабачков и творога фото ингредиенты

Как приготовить кабачковые оладьи с творогом


Кабачки очистите от грубой кожуры и натрите на терке, присыпьте небольшим количеством соли и на время отставьте в сторону. Примерно через 20 минут из измельчённой кабачковой мякоти выделится сок – его необходимо слить, а мякоть тщательно отжать.

oladi iz kabachkov i tvoroga 2

Творог соедините с сырыми яйцами и сахаром. Если есть возможность, то творог рекомендуется предварительно перетереть через металлическое сито, оладьи в таком случае получатся намного нежнее.

Для оладьев можно использовать любой творог, подойдут как зерновой, так и пастообразный творог. Конечно самое главное, чтоб это не была сладкая творожная паста.

oladi iz kabachkov i tvoroga 3

Взбейте соединенные ингредиенты до однородной консистенции.

oladi iz kabachkov i tvoroga 4

Соедините в глубокой миске творожную массу, отжатую мякоть кабачка, мелко нарубленную зелень укропа, муку, разрыхлитель, сухое молоко, а также выдавленный через чеснокодавилку чеснок.

oladi iz kabachkov i tvoroga 5

Старательно вымешайте приготовленное тесто. Так, чтобы оно стало максимально однородным. Не оставляйте надолго, т.к. кабачок может пустить еще больше сока.

oladi iz kabachkov i tvoroga 6

В толстостенной сковороде разогрейте растительное масло (рафинированное) и при помощи столовой ложки вылаживайте в него небольшими порциями приготовленное тесто, формируя оладьи. Обжаривайте их на слабом огне с обеих сторон до образования румяной корочки. Для того, чтобы быть уверенными в том, что оладьи полностью пропеклись, во время обжаривания их второй стороны, сковороду лучше накрыть крышкой.

oladi iz kabachkov i tvoroga 7

Готовые оладьи присыпьте молотым черным перцем и измельчённой зеленью. Подавайте оладьи из кабачков с творогом к столу дополняя их любимым соусом, например, майонезом, соединенным с зеленью и чесноком.

oladi iz kabachkov i tvoroga 9



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены