» » » Салат из редиски на зиму
Рубрики
Последние рецепты

Салат из редиски на зиму


Представляю вашему вниманию рецепт вкусного и ароматного салата из редиса на зиму. Да, это будет салат из обычного редиса, которого так много весной. Самое время, пока не созрел урожай огурцов и томатов, начать заготовки. Плюсом такого салата можно назвать то, что заготавливать его можно не только из молодого и сочного редиса. Использовать для салата можно редис, который уже немного подсох и кожура его достаточно плотная. Но лучше всего заготовить салат из молоденькой небольшой редиски, с ней салатик будет смотреться симпатичней. Советуем консервировать салат в небольших баночках, максимум 500 мл. Для заготовки нам понадобится морковь, которую лучше брать молодую и зеленый лук. Салат получается с яркими насыщенными цветами. Яблочный уксус, который мы используем в качестве консерванта не перебьет нежный вкус редиски, открыв баночку осенью или зимой вы почувствуете дыхание весны вместе с нашим легким салатиком. Пальчики оближешь, вместе с вареной картошкой получается отличное сочетание.

рецепт Салат из редиски на зиму

Ингредиенты на 1 банку 500 мл:



  • редис 400 г;
  • морковь 1 шт.;
  • петрушка 2 веточки;
  • укроп 2 веточки;
  • зелёный лук 2 шт.;
  • душистый перец горошком 3 шт.;
  • щепотка кориандра или гвоздика;
  • растительное масло 30 мл;
  • сахар 2 ч. л.;
  • соль 2 ч. л.;
  • вода 100 мл;
  • уксус яблочный 3 ст. л.
Салат из редиски на зиму фото ингредиенты

Как приготовить салат из редиса и зеленого лука на зиму


Весь подготовленный редис для салата сполосните, проследите, чтоб не осталось никакой грязи, удалите хвостики.
salat iz rediski na zimu 2
Необходимое количество растительного масла прокалите на огне и остудите до комнатной температуры.
salat iz rediski na zimu 3
Нашинкуйте редис тонкими кружочками, переложите в миску.
salat iz rediski na zimu 4
Нарезанную тонко морковку отправьте к редису. Морковь нарезаем также как и редиску кружочками, лучше используйте молодую и яркую морковь.
salat iz rediski na zimu 5
Ароматную зелень промойте и мелко нашинкуйте, добавьте к редису. Вы можете использовать зелень сельдерея или любую другую по вашему вкусу.
salat iz rediski na zimu 6
Добавьте к смешанному салату душистый перец и щепотку кориандра (гвоздику), добавьте сахар и соль. Также хорошо подчеркнёт вкус салата лавровый лист, семена фенхеля, бадьян. Тщательно перемешайте салат.
salat iz rediski na zimu 7
В простерилизованную банку налейте подготовленное растительное масло и салат из редиса, уплотните ложкой. Налейте в банку с салатом кипячёной воды и уксуса.
salat iz rediski na zimu 8
В кастрюлю с холодной водой поставьте банку с салатом, прикройте крышкой. Для стерилизации такого салата понадобится 20 минут. Вынимайте затем банку и тщательно закрутите крышку. В перевёрнутом виде и под полотенцем держите салат до полного остывания.

salat iz rediski na zimu 9

Хранить салат из редиса рекомендую в прохладной кладовой.
salat iz rediski na zimu 10

Салат из редиски, моркови и зеленого лука на зиму готов.

salat iz rediski na zimu 12

А снять пробу можете уже через несколько дней после приготовления.

salat iz rediski na zimu 15

Раздел рецепта: Заготовки / Овощи и зелень


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены