Рубрики
Последние рецепты

Драники с грибами


Картофельные драники с хрустящей ажурной корочкой не нуждаются ни в каких дополнениях и идеальны сами по себе. Но все же вкус их можно сделать еще более ярким, а аромат насыщенным, всего лишь добавив к картофелю грибы, например, всем доступные шампиньоны.

Картофельные драники с грибами мы приготовим, добавив в картофельное тесто мелко нарезанные кусочки свежим шампиньонов. Также для вкуса дополнительно добавим зеленый и репчатый лук. Драники получаются сочными и вкуснейшими.

Вместо шампиньонов можно с успехом использовать вешенки. Также очень вкусными получатся драники с белыми грибами или другими лесными грибами. Можно использовать свежие или замороженные грибы. Свежие грибы нужно предварительно отварить в течении 1,5 часа. А замороженные просто разморозить. Сушеные грибы тоже можно использовать, но с ними времени тоже уйдет немало, вначале их нужно замочить в теплой воде на полчаса, потом отварить 40 минут.

рецепт Драники с грибами

Ингредиенты



  • картофель – 6-7 шт.,
  • шампиньоны – 100 грамм,
  • луковица – 1 шт.,
  • куриное яйцо – 1 шт.,
  • сметана – 2 столовые ложки,
  • мука – 2-3 столовые ложки,
  • соль и специи – на вкус,
  • зеленый лук – 3-4 перышка,
  • подсолнечное масло – для жарки.
Сметану при желании можно заменить кефиром. Драники с грибами фото ингредиенты

Как приготовить драники из картошки с грибами


Картофель с помощью ножа или овощечистки очистить от кожицы, а затем очень быстро натереть на крупной терке. Скорость важна, так как на воздухе картофель практически мгновенно окисляется и темнеет.

draniki s gribami 2

Добавить к тертому картофелю нарубленный репчатый и зеленый лук, а также нарезанные очень маленькими кубиками шампиньоны.

draniki s gribami 3

Важно: перед тем как смешивать картофель с другими компонентами, его желательно слегка отжать, чтобы тесто для драников не получилось слишком жидким.

К соединенным овощам заложить необходимые специи, сырое яйцо, сметану и муку, после чего старательно перемешать массу. Муки нужно использовать как можно меньше, ведь она нужна лишь для лучшего скрепления ингредиентов. Если же взять ее больше положенного, то драники превратятся в обыкновенные картофельные оладьи.

draniki s gribami 4

Разогреть в сковороде подсолнечное масло и, набирая тесто ложкой, сформировать небольшие круглые лепешки. Обжарить их на среднем огне до румяной корочки с одной стороны, а затем аккуратно перевернуть и довести до готовности другую сторону.

draniki s gribami 5

Горячими переложить драники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавать драники с грибами со свежей сметаной и зеленью. При этом желательно не давать им полностью остыть, так как в горячем виде они намного вкуснее.

draniki s gribami 7



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены