» » Маринованная тыква с чесноком на зиму
Рубрики
Последние рецепты

Маринованная тыква с чесноком на зиму


Тыква, замаринованная с чесноком и специями - отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Ее насыщенный острый вкус так же придаст изюминку любому овощному салату.

Рецепт маринованной тыквы очень прост, готовится она без стерилизации. Для маринования, как правило, используют недозрелые плоды с твердой и не очень ароматной мякотью. Любителям слишком острых блюд можно в банку с тыквой добавить четверть стручка перца чили.

По данному рецепту тыкву не обязательно закатывать в банки. Можно просто залить горячим сиропом, охладить при комнатной температуре  и отправить в холодильник. Маринованную тыкву можно употреблять через сутки после приготовления.

рецепт Маринованная тыква с чесноком на зиму

Ингредиенты на 1 кг тыквы



  • Вода – 0,5 л;
  • Сахар – 40 г;
  • Соль – 1 ст.л. (без горки);
  • Уксус – 120 г;
  • Чеснок – 3-4 дольки;
  • Душистый перец – 4 шт.;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Зелень петрушки – 3 -4 веточки
Маринованная тыква с чесноком на зиму фото ингредиенты

Как приготовить маринованную острую тыкву с чесноком на зиму без стерилизации


Первым делом тыкву разрежьте пополам и удалите семена. Затем каждую половинку тыквы нарежьте дольками. В таком виде плод значительно легче очистить от кожуры. В заключение нарежьте тыкву кубиками одинакового размера.

marinovannajа tykva na zimu s chesnokom 1

Приготовьте маринад: воду доведите до кипения, добавьте соль, сахар, специи.

marinovannajа tykva na zimu s chesnokom 2

Влейте уксус и погрузите в жидкость нарезанную тыкву. Время тепловой обработки зависти от сорта овоща. Обычно оно составляет 10 -15 минут. Через указанное время проколите кусочек тыквы вилкой или разрежьте ножом – продукт должен быть полумягким, слегка похрустывать. Очень важно тыкву не переварить, иначе в банке она просто превратится в кашу.

marinovannajа tykva na zimu s chesnokom 3

Пока варится тыква, следует приготовить банки. Для этого простерилизуйте их над паром или в микроволновке. А можно поступить еще проще – обдать посуду кипятком (как на фото).

marinovannajа tykva na zimu s chesnokom 4

В подготовленные баночки плотно уложите отваренную тыкву. Посуду слегка встряхните, чтобы кусочки хорошо утрамбовались, заполните ее до верха.

marinovannajа tykva na zimu s chesnokom 5

Очищенный чеснок нарежьте тонкими пластинами и отправьте к тыкве. В каждую баночку положите по несколько веточек промытой и подсушенной петрушки.

marinovannajа tykva na zimu s chesnokom 6

Тыкву залейте кипящим маринадом так, чтобы жидкость немного пролилась за пределы горлышка банки. После чего сразу же плотно закройте крышкой.

marinovannajа tykva na zimu s chesnokom 7

Банки с маринованной тыквой переверните вверх дном, накройте теплым пледом и оставьте на сутки до полного остывания. Хранить продукт следует в прохладном темном месте (кладовой или холодильнике).

marinovannajа tykva na zimu s chesnokom 8

Маринованная тыква с чесноком на зиму готова, кусочки из тыквы можно подавать как самостоятельную закуску, также можно приготовить из них салат, яркая и сочная тыква может использоваться в приготовлении винегрета, она отлично сочетается с морковью, зеленым горошком, квашеной капустой.

marinovannajа tykva na zimu s chesnokom tykva1



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены