Рубрики
Последние рецепты

Бисквит на кипятке


Если хочется испечь что-то новое, можно приготовить бисквит на кипятке. Пышный и мягкий, он станет прекрасной основой для праздничного торта с кремом. Бисквиты хороши тем, что в их состав входят недорогие продукты, которые есть в каждом доме. Простой и быстрый способ приготовления тоже является немалым преимуществом.

Хранить неразрезанный ванильный бисквит на кипятке можно до недели в холодильнике, завернув в пищевую бумагу. Только не помещайте бисквитные коржи вместе с резко пахнущими продуктами, например, копченостями. Перед праздником, когда нужно готовить много разных блюд, такие заготовки из коржей очень выручают.

Для прослойки бисквитных коржей можно использовать вареное сгущенное молоко со сливочным маслом, безе, сливочный шоколадный крем. Разрезают остывший бисквит вдоль на две части при помощи плотной нити, лески или длинного острого ножа с тонким лезвием перед самой прослойкой. В некоторых рецептах коржи пропитывают сиропом до того, как намазать их кремом.

рецепт Бисквит на кипятке

Ингредиенты



  • Мука – 240 г;
  • Сахар – 200 г;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Кипяток – 3 ст. л.;
  • Ванильный сахар – 1 пакет;
  • Постное масло – 3 ст. л.;
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
Бисквит на кипятке фото ингредиенты

Как приготовить бисквит на кипятке


Помойте четыре яйца под проточной водой. Разбейте их в сухую и чистую миску. Нельзя использовать для взбивания алюминиевую посуду, чтобы тесто не получилось серого цвета. Важное условие для высокой, пышной пены – это свежесть яиц.

biskvit na kipjаtke 2

Взбейте яйца миксером 1 минуту. Добавьте сахарный песок и ванильный сахар. Желательно всыпать сахар постепенно, тонкой струйкой, чтобы он лучше растворялся в яичной массе. Взбивайте 10 минут. Если у вас вместо ванильного сахара, ванилин, не кладите весь пакетик, бисквит получится горьким, достаточно будет 1 грамма на кончике ножа.

biskvit na kipjаtke 3

Должна получиться пышная светлая масса. Объем взбитых с сахаром яиц увеличится примерно в три или четыре раза.

biskvit na kipjаtke 4

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте для удаления лишних примесей и насыщения воздухом.

biskvit na kipjаtke 5

Частями добавляйте муку в яичную массу, и одновременно вымешивайте лопаткой.

biskvit na kipjаtke 6

Влейте в тесто три столовых ложки кипятка. Перемешайте.

biskvit na kipjаtke 7

Добавьте столько же растительного масла. Тщательно перемешайте. Включите духовку, она должна быть нагретой, когда вы будете ставить форму с тестом.

biskvit na kipjаtke 8

Дно формы диаметром 25 сантиметров застелите пергаментом, смажьте стенки маслом, слегка присыпьте мукой, чтобы тесто лучше поднималось. Быстро перелейте тесто в форму. Выпекайте 30-35 минут при температуре 180 градусов. Не открывайте духовку раньше времени, чтобы выпечка не опала. Готовность проверяйте при помощи тонкой деревянной палочки, при проколе готового коржа, она останется сухой.

biskvit na kipjаtke 9

Дайте бисквиту остыть. На это уйдет около 40 минут. Готовый корж аккуратно отделите от формы. Если форма разъемная, вынуть изделие будет еще проще.

biskvit na kipjаtke 10

Извлеките корж, и положите на хранение в холодильник, обернув пищевой бумагой. Если торт будете готовить сразу, разрежьте бисквитный корж на части, пропитайте сиропом, и оформите как того требует рецепт.

biskvit na kipjаtke 11

Можно использовать бисквитную основу для торта «Птичье молоко». Высота коржа, при использовании формы диаметром 25 сантиметров получается около 4 сантиметров, его удобно разрезать на 2 части.

biskvit na kipjаtke 12

Если форма диаметром 23 см, бисквитный корж на кипятке будет выше. Его можно разрезать на 3 части поперек или просто на небольшие кусочки, и есть с медом, вареньем или сгущенным молоком.

biskvit na kipjаtke 13

biskvit na kipjаtke 14

Раздел рецепта: Выпечка / Шарлотка и бисквит


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены