Рубрики
Последние рецепты

Тушеная говядина с тыквой


Предлагаем вам приготовить нежное тушеное мясо говядины с тыквой и другими овощами. В процессе готовки не используем растительное масло, опускаем процесс обжаривания, насыщенного аромата и вкуса добиваемся долгим тушением блюда. Не забываем, конечно же, про добавление различных специй и пряностей, которые обогащают вкус мяса, отлично здесь подойдет барбарис, тимьян, сухая паприка, чеснок. Так как в готовом блюде присутствует тыква и другие овощи, подать блюдо можно самостоятельно, можно добавить свежих овощей и зелени, домашнего лаваша.

Мы приготовим это блюдо на плите в кастрюле, но также можно приготовить очень вкусно его и в духовке. В горшочках получится вкуснейшее мясо с нежными кусочками тыквы и других овощей. Пикантности блюду добавит чеснок и другие специи.

рецепт Тушеная говядина с тыквой

Ингредиенты



  • 450-550 грамм говядины;
  • 300-350 грамм тыквы;
  • 2 луковицы;
  • 2-3 моркови;
  • лавровый лист;
  • барбарис;
  • гранулированный чеснок;
  • сухая паприка;
  • соль;
  • перец;
  • тимьян;
  • перец горошком.
Тушеная говядина с тыквой фото ингредиенты

Как приготовить тушеную говядину с тыквой


Первым делом займемся подготовкой овощей, берем лук, очищаем его от шелухи, режем полукольцами, толщина должна быть средней. В процессе долгого тушения лук станет мягким и практически растает.

tushenajа govjаdina s tykvoi 2

Чистим морковь, режем ее круглыми пластинами.

tushenajа govjаdina s tykvoi 3

Хороший кусок мяса споласкиваем под струей прохладной воды, просушиваем мясо кухонным полотенцем, режем средними кусками. Важно убрать все жилки с мяса, лучше использовать молодую говядину, она мягче и быстрее готовится.

tushenajа govjаdina s tykvoi 4

Берем подходящую по объему кастрюлю, закладываем овощи и мясо.

tushenajа govjаdina s tykvoi 5

Берем специи, количество регулируем под свой вкус, забрасываем все пряности в кастрюлю.

tushenajа govjаdina s tykvoi 7

Приправляем все солью и перцем.

Вливаем теплую воду, вода должна немного покрыть мясо с овощами. Отправляем кастрюлю на верхний огонь, после закипания убавляем огонь, огонь должен быть самым минимальным. В самом начале после закипания следим за кастрюлей и всю пенку убираем. Тушим мясо с овощами под крышкой в течении двух часов.

tushenajа govjаdina s tykvoi 8

Берем нашу тыкву, чистим ее от жесткой кожуры, режем крупными брусочками. По истечении двух часов тушения мяса, забрасываем в кастрюлю тыкву, тушим еще 15 минут. Пробуем немного подливы и мяса, если нужно, добавляем специи.

tushenajа govjаdina s tykvoi 9

Подаем тушеную говядину с тыквой к столу. Блюдо можно разнообразить, при тушении в кастрюлю можно добавить томатный сок или томатную пасту, можно положить столовую ложку сметаны.

tushenajа govjаdina s tykvoi 12



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены