» » » Cуп-пюре из корневого cельдерея
Рубрики
Последние рецепты

Cуп-пюре из корневого cельдерея


Суп-пюре из корневого сельдерея – легкий и летний обед, который вы можете приготовить у себя дома не только в теплое время, но и холодные дни. А если добавить к основным ингредиентам кабачок, тыкву, цветную капусту, богатый ассортимент овощей в супе наполнит его множеством полезных витаминов. Вы можете готовить его как родным и близким, так и вашим гостям, так как блюдо станет отличной легкой преамбулой перед вашим пиром. Сельдерейный суп-пюре можно подавать вместе со сливками, а также гренками с сыром, что добавит вашей трапезе особого нежного оттенка. Если вы  заинтересованы данным мастер-классом, смотрите подробный рецепт внизу.

рецепт Cуп-пюре из корневого cельдерея

Ингредиенты



  • корень сельдерея - 580 г;
  • картофель - 580 г;
  • лук репчатый - 250 г;
  • морковь - 250 г;
  • чеснок - 60 г;
  • сливки - 350 мл;
  • вода - 1-1,5 л;
  • масло подсолнечное - 30 г;
  • соль;
  • перец черный;
  • перец душистый;
  • лавровый лист измельченный.
Cуп-пюре из корневого cельдерея фото ингредиенты

Как приготовить крем-суп из корневого cельдерея


Сначала подготовьте лук и чеснок. Очистите лук от пленки, промойте прохладной водой. Нарежьте небольшими ломтиками. Чеснок изначально придавите плоской стороной ножа и нарежьте. Подготовьте сковородку, налейте туда немного подсолнечного масла и поставьте на умеренный огонь нагреваться. На раскаленное масло киньте нарезанные овощи. Пассируйте до золотистого цвета, примерно, 2-3 минуты.

sup-pyure iz kornevogo selderejа 2

Тщательно промойте корень сельдерея под теплой проточной водой, удалите кожуру. Нарежьте корень кубиками среднего размера, после чего добавьте к луку и чесноку. Продолжайте тушить овощи 3-5 минут.

sup-pyure iz kornevogo selderejа 3

Промойте картошку и морковь, почистите их. Нарежьте овощи кубиками или брусочками небольшого размера. Добавьте к остальным овощам в сковороду. Прожарьте ещё несколько минут.

sup-pyure iz kornevogo selderejа 4

Подготовленные овощи переложите в кастрюлю для варки. Залейте туда же 1,5 литра воды. Желательно брать кипяченную горячую воду, так процесс варки пойдёт быстрее. Поставьте на огонь и варите суп до размягчения овощей. Эта процедура может занять у вас всего 10-15 минут, так как овощи уже доведены до полуготовности в сковороде.

sup-pyure iz kornevogo selderejа 5

Добавьте к проваренным овощам нежирные сливки. Продолжайте варить ещё 5-10 минут.

sup-pyure iz kornevogo selderejа 6

К почти готовому супу осталось добавить специи. Конечно же, это соль, перец, измельченный лавровый лист. Но, можно использовать и другие приправы и специи по вашему вкусу. Тщательно все перемешайте и дайте провариться еще 2-3 минуты на слабом огне.

sup-pyure iz kornevogo selderejа 7

Измельчите приготовленный суп погружным блендером, затем доведите до кипения и выключите нагрев плиты. Суп-пюре из корневого сельдерея готов. Немного остудите и подайте к обеденному столу, разлив его по порционным тарелкам или суповым мискам.

sup-pyure iz kornevogo selderejа 8

Перед подачей можно оформить суп молодой зеленью укропа или базилика, а также домашними чипсами из моркови. Их можно приготовить в микроволновке или на сковороде.

sup-pyure iz kornevogo selderejа it1

Раздел рецепта: Первые блюда / Суп-пюре


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены