Рубрики
Последние рецепты

Оладьи из цветной капусты


Рецепт оладьей, который я хочу сегодня для вас предложить,  очень прост и вкусен. Эти оладьи получаются нежные, и совсем не ощущается вкуса самой капусты. Это отличный способ накормить полезно, быстро и вкусно своих родных и близких. Для приготовления оладьев подойдет как свежая, так и замороженная цветная капуста. По желанию оладьи после жарки можно протушить немного с зажаркой из моркови и лука с добавлением томатного сока, тогда получится  немного другое, но тоже очень интересное блюдо.

рецепт Оладьи из цветной капусты

Ингредиенты



  • цветная капуста 300 г;
  • чеснок 2 зубка;
  • соль 1 ч. л.;
  • куриное яйцо 1 шт.;
  • мука 2,5 ст. л.;
  • манная крупа 2 ст. л.;
  • разрыхлитель 1 ч. л.;
  • смесь молотых перцев щепотка;
  • острый перец по желанию;
  • укроп или петрушка по вкусу;
  • растительное масло 3 ст. л.;
  • сметана для подачи 100 мл.
Время подготовки: 20 минут. Время приготовления: 30 минут. Выход: 2 порции. Оладьи из цветной капусты фото ингредиенты

Как приготовить оладушки из цветной капусты


Поставьте небольшую кастрюлю с литром воды на плиту, добавьте чайную ложку соли. Включите огонь, пусть вода закипает. По желанию в воду можно отправить лавровый лист, душистый перец и другие пряные специи. Эти специи добавят аромата вашим оладьям из цветной капусты. Тем временем небольшую головку цветной капусты разберите на соцветие.

oladi iz cvetnoi kapusty 2
Капусту опустите в кипящую воду и бланшируйте в течение 3-5 минут на среднем огне. Делается этот шаг для того, чтобы текстура оладьей получилась нежной и мягкой.
oladi iz cvetnoi kapusty 3
Откиньте капусту на дуршлаг и несколько минут дайте ей остыть. Затем на крупной тёрке натрите цветную капусту в чистую ёмкость.

Также можно натереть или измельчить цветную капусту в блендере или кухонном комбайне.
oladi iz cvetnoi kapusty 4
Для скрепления капустной массы отправьте к ней в миску одно крупное яйцо, всыпьте муку и горсть манки. Как вариант, можно добавить горсть тёртого сыра в эти оладьи для пикантности.

В летнее время можно добавить тертый кабачок, в моей семье очень любят такие вариации.
oladi iz cvetnoi kapusty 5
В перемешанную капустную массу добавляйте нарезанную зелень укропа и петрушки. Мелко рубленый зубок чеснока бросьте также в миску с капустой.
oladi iz cvetnoi kapusty 6
Чтобы придать воздушность оладьям можете добавить к цветной капусте разрыхлитель.
oladi iz cvetnoi kapusty 7
Что касается использования ароматных специй, то здесь всё по вашему вкусу. Я в этот раз добавила смесь из разных специй, которая называется сухая аджика. В ней собрано много ароматных трав, которые сочетаются как с овощными блюдами, так и с мясными.
oladi iz cvetnoi kapusty 8
Капустная масса готова к тому, чтобы приступить к обжариванию оладьей. Для этого сковорода должна быть хорошо нагрета. Налейте растительного масла на сковороду. Отправляйте небольшими порциями оладьи на сковороду.
oladi iz cvetnoi kapusty 9
На среднем уровне огня на плите готовьте оладьи из цветной капусты до румяной и аппетитной корочки.
oladi iz cvetnoi kapusty 10
Оладьи из цветной капусты подавайте к столу со сметаной или другим соусом на основе сметаны.
oladi iz cvetnoi kapusty 11

Приготовленные оладьи лучше подавать горячими или теплыми. Данный рецепт является базовым. В тесто для оладьев можно добавить: тертый сыр, зеленый лук, тертую морковь, кабачок, мелко нарезанные грибы.

oladi iz cvetnoi kapusty 18



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены