» » » Кекс с вишней
Рубрики
Последние рецепты

Кекс с вишней


Мягкий ароматный кекс с вишней – вид домашней выпечки, способной собрать за чаепитием всю семью. Такое лакомство готовят из простых продуктов, имеющихся в холодильнике. Оно всегда получается вкусным, независимо от разновидности выпечки – большой пирог или маленькие порционные кексы сладкоежки поедают с одинаковым удовольствием. Изумительное сочетание рыхлого сметанного теста и сочных ягод заставляет хотеть попробовать десерт вновь и вновь. Вместо вишни в кекс можно положить абрикосы, сливы, чернику, малину или черешню. Если нет свежих ягод, смело используйте замороженные продукты. Их нужно будет обязательно разморозить и дать стечь жидкости. Если в тесто, приготовленное по предлагаемому рецепту, добавить порошок какао, то получится основа для популярного торта «Пинчер».

рецепт Кекс с вишней

Ингредиенты



  • Вишня свежая – 100 г;
  • Яйцо куриное – 1 штука;
  • Сметана – 100 г;
  • Масло сливочное – 50 г;
  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Сахар (песок) – 0,5 ст.;
  • Разрыхлитель для теста – 0,5 ч. л.
Кекс с вишней фото ингредиенты

Как приготовить вишневый кекс в силиконовой форме


В подходящую емкость разбейте яйцо и добавьте к нему сметану.

keks s vishnei 2

Положите в миску сахар и размягченное сливочное масло. Если растопить масло на водяной бане, его легче будет смешать с другими ингредиентами. Только при нагревании не позволяйте маслу закипеть, а к сметане добавляйте его в не горячем состоянии.

keks s vishnei 3

Взбейте все ингредиенты. Начать готовить выпечку можно и по-другому. Если предварительно взбить яйцо с сахаром в пышную пену, а затем добавить сметану и растопленное масло, тесто будет более воздушным.

keks s vishnei 4

В получившуюся смесь просейте пшеничную муку с разрыхлителем. Вместо разрыхлителя можно использовать половину чайной ложки пищевой соды, которую нужно погасить столовым уксусом или лимонным соком (1/2 столовой ложки). Выпечка будет более ароматной, если добавить в тесто пакетик вального сахара.

keks s vishnei 5

Перемешайте ингредиенты до образования густой однородной массы. Тесто должно свободно стекать, несмотря на свою плотность.  

keks s vishnei 6

Тщательно промойте свежие вишни, освободите их от косточек. Дайте стечь жидкости через дуршлаг или сито. Эту процедуру можно проделать до начала замешивания теста. Ягоды переложите в тесто и аккуратно перемешайте ложкой. Есть другой вариант: вишню можно не смешивать с тестом, а положить на дно формы, а затем залить мучной массой.

keks s vishnei 7

Тесто переложите в силиконовую форму. Можно испечь вишневые кексы в маленьких силиконовых формочках. В этом случае удобнее разложить тесто по формочкам, а сверху распределить по несколько вишенок и слегка их вдавить. Так легче будет контролировать присутствие ягод в каждом кексе. Тесто в сыром виде должно занимать приблизительно 2/3 формы.

Кекс с вишней в силиконовой форме готовится в духовке, разогретой до 180 градусов, 30 минут (время приготовления зависит от особенностей конкретного духового шкафа). Готовность кекса определите с помощью деревянной палочки. Проткните лучинкой кекс. Если на палочке нет следов сырого теста, духовку можно выключить. Готовый кекс с вишней наполнит волнующим ароматом всю кухню. Дайте выпечке остыть, и разрежьте на порции. В этом рецепте маленькая доза сахара, поэтому кекс можно щедро посыпать сахарной пудрой. Угощайтесь с удовольствием!

keks s vishnei 10

Раздел рецепта: Выпечка / Кексы


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены