» » » Абрикосовое варенье дольками с желатином
Рубрики
Последние рецепты

Абрикосовое варенье дольками с желатином


Хочу поделиться с вами оригинальным рецептом приготовления варенья из абрикоса с желатином на зиму. Это варенье получается сладким, но не сильно приторным на вкус. Его изюминкой является консистенция. Абрикосовое варенье с желатином получается плотным и желеобразным. Такое варенье можно подавать в качестве десерта к чаю в морозные вечера.

Абрикосы в желе можно приготовить в виде цельных плодов, дольками и перетертого пюре. Если предпочитаете последний способ, то остатки фруктовой массы не выбрасывайте. Они прекрасно подойдут в качестве дополнительного ингредиента к сладкой выпечке. Мы же в этом рецепте сварим абрикосовое варенье дольками, благодаря желатину оно получается густое, использовать будем быстрорастворимый желатин.

рецепт Абрикосовое варенье дольками с желатином

Ингредиенты



  • очищенные абрикосы - 800 г;
  • сахар - 1 ст.;
  • быстрорастворимый желатин - 15 г;
  • щепотка лимонной кислоты;
  • вода (по необходимости) - 100 мл.
Абрикосовое варенье дольками с желатином фото ингредиенты

Как приготовить варенье из абрикосов с желатином дольками


Переберите для начала абрикосы. Используйте плотные плоды, удалите косточки.
abrikosovoe varene dolkami s zhelatinom 2
В миску выкладывайте абрикосовые половинки. Слои из абрикоса посыпайте сахаром. Для придания дополнительного аромата можно бросить стручок ванили или щепотку ванильного сахара.
abrikosovoe varene dolkami s zhelatinom 3
Вместе с сахаром посыпайте фрукты сухим быстрорастворимым желатином. Накройте пищевой плёнкой миску с абрикосами и оставьте её настаиваться 5-6 часов.
abrikosovoe varene dolkami s zhelatinom 4
Абрикосы с сахаром постояли и выделили сок. Если ваши плоды не достаточно влажные и мало дали сока, тогда добавьте воды (100 мл).
abrikosovoe varene dolkami s zhelatinom 5
В сотейник пересыпьте фрукты со всей жидкостью, добавьте щепотку лимонной кислоты. На умеренном огне доведите их до кипения, хорошо прогрейте массу, проварите 2-3 минуты. Сахар за это время должен весь раствориться.
abrikosovoe varene dolkami s zhelatinom 6
По чистым, предварительно обработанным банкам, разложите абрикосовые дольки и залейте полученным сиропом.

abrikosovoe varene dolkami s zhelatinom 7

Накрывайте баночки крышками и поставьте в кастрюлю с водой. Абрикосовое варенье дольками с желатином стерилизуйте (для банок 500 мл) 7 минут с момента закипания воды. Благодаря стерилизации варенье простоит долго.

 Затем закатывайте крышками варенье и убирайте их в укутанном видена кухню. Оставьте их там до полного остывания.

abrikosovoe varene dolkami s zhelatinom 12

Храните такое желейное варенье из абрикосов в кладовой. Если банки с таким варенье будут храниться в тёплом помещении, тогда за 1-2 часа до подачи охлаждайте их, чтобы застыло желе.
abrikosovoe varene dolkami s zhelatinom 8

Нюансы и хитрости приготовления

Для любителей пряностей, в желейный десерт можно добавить гвоздику, корицу, анис, ваниль, цедру апельсина. Только специи добавляются во время прогревания массы, а перед разливом по банкам убираются. Хотя немного корицы и один бутон гвоздики можно оставить. Это сделает заготовку более ароматной.

Чтобы побаловать себя баночкой абрикосов с желатином, необходимо соблюдать все нормы по условиям длительного хранения и тщательно стерилизовать банки. Самый быстрый способ обработки – стеклянную тару помещают в кипяток и выдерживают там 15 минут, затем вынимают и охлаждают.

abrikosovoe varene dolkami s zhelatinom 10

Раздел рецепта: Заготовки / Варенье и джем


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены