» » » Торт Дамские пальчики рецепт
Рубрики
Последние рецепты

Торт Дамские пальчики рецепт


Вкусный, лёгкий, совершенно не приторный сметанный торт «Дамские палочки» с шоколадной глазурью из заварного теста отлично подойдёт к вечернему чаю. Стряпать его – сплошное удовольствие, он прост в приготовлении и доступен любой начинающей хозяюшке. Иногда этот тортик называют "поленницей" или просто торт из заварного теста. Список ингредиентов прост и незатейлив, никаких особых изысков для этого торта не потребуется. А процесс складывания палочек из заварного теста можно поручить даже детям.

Предлагаем вам пошаговый рецепт с фото торта «Дамские пальчики», сверху мы украсим этот торт шоколадной глазурью, летом вы вместо глазури можете использовать нарезанные ягоды, например клубнику, малину или абрикосы.
рецепт Торт Дамские пальчики рецепт

Ингредиенты



  • 120-140 гр. муки;
  • 4-5 яиц;
  • 80-100 гр. сливочного масла (можно использовать маргарин, но масло предпочтительнее);
  • 1 стакан воды;
  • 0.5 ч.л. соли;
  • 400-600 гр. сметаны;
  • 80-120 гр. сахара;
  • шоколад для украшения.
Торт Дамские пальчики рецепт фото ингредиенты

Как приготовить торт Дамские пальчики из заварного теста


Растопить масло в кастрюле, добавить воду и соль, довести смесь до бурного кипения.
заварное тесто шаг 1
В кипящий раствор тонкой струйкой высыпать всю муку, непрерывно помешивая деревянной лопаткой. Мука заваривается очень быстро. Через пару минут в кастрюле будет один большой тестяной ком.
заварное тесто шаг 2
Его нужно остудить. Затем в заваренную муку добавить яйца, вбивая их по очереди. Если добавить все яйца одновременно, то соединить их с тестом будет очень сложно – ком будет кататься по кастрюле.
заварное тесто шаг 3
Готовое тесто поблескивает, тянется за ложкой, очень медленно и крупными кусочками стекает с неё.
заварное тесто шаг 4
Духовку установить на температуру 180. Кондитерским шприцом выдавить полоски теста на присыпанный мукой противень.
противень
Тесто сильно поднимается в духовке, поэтому расстояние между полосками нужно делать не менее 1-1.5 см. Чтобы конец палочки образовывал красивую завитушку, шприц после выдавливания нужно поднимать обратно над тестом, а не вытягивать вниз (иначе получится узкая "сосулька").
заварные палочки
Пока заварные палочки пекутся, подготовить крем – добавить сахар в сметану и размешать до исчезновения крупинок.
крем
Вот как выглядят испеченные палочки.
палочки готовы
Выпеченные палочки остудить и по одной окунуть в сметану (для этой цели удобнее соединить сметану с сахаром прямо в фабричном стакане).
палочки макаем
Палочки выложить на блюдо в плотный ряд до образования квадрата.
делаем торт
На следующем "этаже" полоски выкладывать перпендикулярно.
делаем торт шаг 2
делаем торт шаг 3
Когда палочки закончатся, остатками сметаны залить торт сверху.
делаем торт с кремом
При желании можно украсить его растопленным шоколадом.
кусок торта
Убрать сметанный тортик из заварного теста в холодильник на 9-12 часов для пропитки.
Вечером нарезать торт крупными кусками и позвать домашних пить чай.
Раздел рецепта: Выпечка / Торты и пирожные


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • 5 ноября 2016 13:29

    Спасибо за хороший рецепт! Получился очень вкусный  и легкий тортик ! 

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены