Рубрики
Последние рецепты

Биточки из куриного филе


Если говорить простыми словами, куриные биточки – это не что иное, как всем давно полюбившиеся котлеты. Единственное отличие между блюдами – форма и нежность, которую невозможно придать привычным котлетам.

Проводя далее аналогию с котлетами, хочется отметить, что биточки можно не только жарить, но и готовить на пару. Благодаря приготовлению куриных биточков в пароварке блюдо выйдет намного полезнее, что делает его доступным для людей, сидящих на диете, а также людей, которым запрещена жирная жареная пища.

Главная составляющая этого вкусного и полезного блюда – куриное белое мясо (филе). Но, не обязательно покупать грудку. Также для биточков можно взять куриное мясо (обрезь) либо самостоятельно срезать мякоть, например с окорока. Это делает рецепт еще доступнее.

Еще один плюс данного блюда, что его состав можно немного видоизменять и дополнять, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий. Например, для любителей лакомств пожирнее, к мясу можно добавить сало. Если же вы любите острое – измельчите свежий перец и добавьте его к фаршу. Это не только придаст биточкам из куриного филе пикантности, но и наполнить блюдо свежим ароматом.

рецепт Биточки из куриного филе

Ингредиенты



  • куриное мясо (предпочтительнее филе) – 500 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 0,5 зубчика;
  • морковка – 1 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • сладкая молотая паприка – 0,2 ч.л.;
  • мускатный орех – 0,2 ч.л.;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец (молотый) – по вкусу;
  • панировочные сухари – 4 ст.л. (2 ст.л. в фарш, 2ст.л. для обвалки битков);
  • растительное масло для жарки – 40 мл.
Биточки из куриного филе фото ингредиенты

Как приготовить куриные биточки


Измельчите куриное мясо или филе на небольшие кусочки.

kurinye bitochki 2

Очистите репчатый лук и чеснок, затем пропустите их вместе с измельченными кусочками филе через мясорубку.

kurinye bitochki 3

В образовавшуюся смесь добавьте специи и пряности по своему вкусу.

kurinye bitochki 4

Потрите морковку на мелкой терке и добавьте ее в фарш.

kurinye bitochki 5

Затем к приготовленной смеси всыпьте панировочные сухари, которые помогут фаршу лучше держать необходимую форму и сделают его более пластичным.

kurinye bitochki 6

Тщательно соедините все ингредиенты, перемешав массу до однородной консистенции.

kurinye bitochki 7

После того, как фарш приготовлен, сформируйте битки и тщательно обсыпьте их панировочными сухарями.

kurinye bitochki 8

Налейте на разогретую сковороду немного растительного масла и обжарьте биточки с обеих сторон до золотистой корочки.

kurinye bitochki 9

Когда биточки подрумянятся, снимите их со сковороды и поместите на абсорбирующую бумагу (это позволит лишнему растительному маслу стечь).

kurinye bitochki 10

Вот и все, нежные куриные биточки готовы! Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

  • Чтобы биточки имели привлекательный вид, выкладывать их нужно на раскаленную сковороду и жарить на среднем огне не накрывая крышкой. Благодаря этому битки не впитают в себя лишний жир, хорошо прожарятся и будут иметь хрустящую корочку.
  • Подавать биточки из куриного филе можно с любыми гарнирами. Очень хорошо они сочетаются с овощами, зеленью, листьями салата.

kurinye bitochki 11



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены