» » » Гороховый суп с копчеными крылышками
Рубрики
Последние рецепты

Гороховый суп с копчеными крылышками


Первые блюда неизменно будут на наших столах. И чтобы не ограничиваться простыми супами с вермишелью или гречкой, предлагаем вам рецепт вкусного горохового супа с копчеными крылышками.

Этот суп завоевал любовь многих с первой ложки.  Суп из гороха выходит очень наваристым, сытным и вкусным. Копченые крылышки придают супу особый аромат. Но на одних крылышках далеко не улетишь, поэтому советуем для приготовления бульона использовать еще какое-то мясо. Например, курицу или свинину. Можно использовать готовый мясной бульон.

Так же скажем о горохе. Выбирайте колотый горох, который быстро готовится. На упаковке должно быть написано, как готовить этот продукт. Его не нужно предварительно замачивать и время готовки не превышать двух часов. Но если тот горох, который у вас есть нужно замачивать, то замочите его на 4-6 часов. К сведенью – старый горох всегда замачивают.

рецепт Гороховый суп с копчеными крылышками

Ингредиенты на 3 литра воды:



  • копченные крылышки – 3 шт.;
  • горох – 400 г;
  • картошка – 5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • куриная грудка – 300 г;
  • средние помидоры – 3 шт.;
  • растительное масло для жарки;
  • зелень;
  • соль – 1 ч.л.;
  • перец или карри – 1 щепотка.
Гороховый суп с копчеными крылышками фото ингредиенты

Как приготовить гороховый суп с копчеными крылышками


Нам нужно сварить бульон, варим в  3-х литровой кастрюле. Зальем куриную грудку и копченые крылышки холодной водой и поставим все это на огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь и снимите пену, если она образовалась, варите 40 минут. Накрывать крышкой бульон не нужно. Посолите бульон и добавьте любимые специи – это придаст новый вкус первому блюду.

Горох промойте теплой водой несколько раз до чистой воды. И оставьте горох набухать, пока варится бульон.

gorohovyj sup s kopchenymi krylyshkami 2

Пока варится бульон займемся картошкой. Как и на все первые блюда нарежем ее кубиками. Если вам надоели кубики, нарежьте картошку соломкой.

gorohovyj sup s kopchenymi krylyshkami 3

Лук и морковь, также привычно нарезаем. Это могут быть кубики или соломка. Можно натереть морковь на терке. Нарезка овощей не сыграет роли на вкус.

gorohovyj sup s kopchenymi krylyshkami 4

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и выложите в него лук. Пассируйте его до прозрачности, а затем добавьте морковь. Пассируйте овощи вместе в течение пяти минут.

gorohovyj sup s kopchenymi krylyshkami 5

Помидоры для супа обдайте кипятком и снимите с них кожицу.

gorohovyj sup s kopchenymi krylyshkami 6

Нарежьте помидоры кубиками. Если вы варите суп зимой и у вас нет свежих помидоров, то используйте столовую ложку с горкой томатной пасты.

gorohovyj sup s kopchenymi krylyshkami 7

Добавьте к овощам на сковороде. Потушите их вместе 5-6 минут. Все, зажарка готова. Вместо свежих томатов, как уже говорили можно взять томатную пасту или томатный сок.

gorohovyj sup s kopchenymi krylyshkami 8

К моменту, как вы справитесь с овощами, бульон должен быть готов. Вынимаем мясо чтобы оно остыло и его можно было разобрать на кусочки.  И отправляем в бульон горох. Варим его 30-40 минут.

gorohovyj sup s kopchenymi krylyshkami 9

Через полчаса добавляем к гороху картошку. Она вариться до готовности 20 минут.

gorohovyj sup s kopchenymi krylyshkami 10

За 5 минут до готовности картофеля, добавляем в суп зажарку из овощей. Пробуем суп на соль и по если необходимо, то досаливаем его.

gorohovyj sup s kopchenymi krylyshkami 11

И сразу же можно положить в суп разобранное мясо. Косточки мы всегда оставляем собакам, вы можете выбросить.

gorohovyj sup s kopchenymi krylyshkami 12

В конце добавьте в суп мелкорубенную зелень – зеленый лук, укроп, петрушка. Пусть  суп с зеленью закипит, выключите огонь. Накройте суп крышкой и дайте ему постоять минут десять.

gorohovyj sup s kopchenymi krylyshkami 13

Подавать суп нужно горячим с сухариками, которые можно быстро поджарить на сковороде или подсушить в духовке. Вкусный, сытный и ароматный суп с горохом и копчеными крылышками готов.

gorohovyj sup s kopchenymi krylyshkami 15

Раздел рецепта: Первые блюда / Горячие супы


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены