МЕНЮ
Все рецепты

Утиная грудка с апельсиновым соусом

Утка – еда императоров. Утки-мандаринки, по-пекински, похоже, китайцы знают толк в пище. Используя этот рецепт, даже начинающий кулинар не растеряется, если вдруг, с оказией, ему перепадет утиная грудка, это вкусное мясо, но его нужно уметь готовить, чтобы подчеркнуть вкус. Предлагаем рецепт приготовления утиной грудки с апельсиновым соусом на сковороде. Приготовленное таким способом мясо - нежнейшее, а чернослив и апельсиновый сок придадут кисло-сладкую нотку.

готовим утиные грудки с апельсиновым соусом
Ингредиенты
  • утиная грудка - 0,6 кг;
  • чернослив 8 шт.,
  • апельсиновый сок 200 мл,
  • перец, нежный карри по щепотке.
  • соль 1/3 ч.л.
Информация о рецепте
Порций: 3 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 181 ккал
Белки 17 г | Жиры 8,2 г | Углеводы 7 г
Утиная грудка с апельсиновым соусом ингредиенты

Приготовление

Рецепт замечателен тем, что блюдо приготовится практически мгновенно, а результат - всегда восхитителен. Филе утки нарежем ломтиками, толщиной примерно в пол сантиметра, присолим.
грудки порезали

Быстро обжарим его на сухой сковородке без масла.
грудки жарим

В шкурке достаточно жира, в процессе он вытопится и не даст мясу подгореть.
Порежьте чернослив.
чернослив

Обжариваем, помешивая, минут 10, солим, перчим, приправляем нежным карри, добавляем порезанный чернослив.
обжариваем дальше

Выжмем сок из апельсинов (пары сочных плодов будет достаточно). Если вам попадется не очень сочный и сладкий плод, можно добавить мед, досолить, по необходимости. В крайнем случае, сгодится сок из пакета, но вкус тогда будет не такой насыщенный. Выльем в сковородку апельсиновый сок, закроем крышкой, минут 10 потушим утиные грудки.
обжариваем утиные грудки

Мясо можно подать порционно, завернув в несладкие блинчики, с перьями зеленого лука и свежим огурцом, на манер утки по-пекински, а можно, традиционно, с гарниром или салатом. Утиные грудки с апельсинами и черносливом получились сочные и нежные.

готово

Добавить комментарий
-- вверх