» » » Маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму
Рубрики
Последние рецепты

Маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму


Заготовки из огурцов могут быть разнообразными – салаты, ассорти или же соленья. Классическим вариантом являются маринованные огурчики, они сочетают множество вкусов, получаются хрустящими, пикантными.

Рекомендуем вам приготовить вкуснейшие маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму, такая заготовка проста и в то же время оригинальна. Специи помогают раскрыть яркие вкусовые качества консервированных овощей, вносят некую изюминку. Стоит отметить, что уксус выступает не только консервирующим компонентом, но и придает огурчикам пикантную кислинку.

Если вам не по душе некоторые специи, к примеру, гвоздика, то можно исключить данный компонент из предложенного рецепта. Даже в этом случае огурчики получаются невероятно вкусными.

Овощной микс, представленный маринованными огурцами с перцами, разнообразит ваше будничное меню, станет отличным дополнением ко вторым блюдам.

рецепт Маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму

Ингредиенты



  • огурцы – 1,5 кг;
  • болгарский перец – 3 шт.;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • зонтики укропа – 3 шт.;
  • гвоздика – 5 шт.;
  • душистый перец горошком – 7 шт.;
  • лист лавровый – 5 шт.
  • Для маринада (на 1,5 л воды):
  • сахар – 70 г;
  • уксус 9%-ный – 60 мл;
  • соль – 100 г.
Из приведенного количества ингредиентов выходит 3 литровые банки или же 6 пол-литровых баночек маринованных огурцов. Маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму фото ингредиенты

Как приготовить маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму


Сперва подготовьте необходимый набор продуктов и специй. Огурцы с перцем потребуется промыть под проточной водой. Болгарский перец очистите от семян. С огурцов нужно будет срезать хвостики. Очищенные зубочки чеснока нарежьте ломтиками.

ogurcy s bolgarskim percem na zimu 2

На дно полулитровой стерильной банки поместите специи: 3 горошинки перца, 2 лавровых листка и 2 бутона гвоздики.

ogurcy s bolgarskim percem na zimu 3

Теперь добавьте в каждую банку по 2 зубчика чеснока, их мы разрезали на части. Этого количества будет вполне достаточно для того, чтобы в огурцах ощущалась приятная остринка.

ogurcy s bolgarskim percem na zimu 4

Очищенный болгарский перец нарежьте ломтиками средней толщины, затем уложите его в банку.

На заметку: выбирайте для консервирования «мясистый» перец, он просочиться маринадом и получится необычайно вкусным.

ogurcy s bolgarskim percem na zimu 5

Теперь можно приступить к укладке огурцов. Лучше всего расположить их внутри банки вертикально максимально плотно друг к другу, так получится красивее.

ogurcy s bolgarskim percem na zimu 6

Поверх огурцов разместите зонтики укропа. Содержимое банки залейте только что закипевшей водой, накройте крышками, затем оставьте на 10-15 мин. В течение этого времени овощи и специи настояться и «отдадут» все ароматы жидкости, которая будет использоваться для приготовления маринада.

ogurcy s bolgarskim percem na zimu 7

Слейте воду в глубокую кастрюлю. Далее подготовьте маринадную заливку. В воду потребуется добавить соль и сахарный песок согласно рецептуре. Полученную смесь доведите до кипения, введите уксус, затем хорошо все перемешайте. Залейте готовым маринадом огурцы в банке. Закатайте овощи, аккуратно переверните банки. Огурцы с болгарским перцем на зиму готовы. Заготовка должна полностью остыть при комнатной температуре.

ogurcy s bolgarskim percem na zimu 8

Потом можно перенести банки в прохладное помещение для дальнейшего хранения.

ogurcy s bolgarskim percem na zimu 9

Советы по приготовлению:

  • Чтобы огурцы получились вкусные и хрустящие, выбирайте небольшие, но достаточно плотные плоды.
  • Для приготовления маринада лучше всего использовать обычную поваренную соль (желательно крупного помола).
  • Перед тем как укладывать огурцы по банкам необходимо вымочить их в холодной воде, это поможет сохранить хрустящие свойства овоща.

ogurcy s bolgarskim percem na zimu 10

Раздел рецепта: Заготовки / Огурцы на зиму


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены