» » » Варенье из черной смородины через мясорубку
Рубрики
Последние рецепты

Варенье из черной смородины через мясорубку


Это, пожалуй, самый простой рецепт и им пользуется большинство хозяек. Любимое многими варенье из черной смородины через мясорубку всегда получается густым и желеобразным без добавления пектина. Зимой такая заготовка спасет в период простуды, а также станет незаменимой для обычного чаепития, например, с тостами или блинчиками.

Если вы решите перерабатывать смородину с помощью блендера, делать это нужно на максимальной скорости, чтобы кожура как можно лучше перебилась.  В мясорубке получается отлично, если применять мелкую сетку. Поэтому если выбирать между двумя кухонными агрегатами, наиболее подходящим является все-таки мясорубка.

Что касается пропорций сахара и ягод, рекомендуется для рецепта брать 1:1. Именно в таком случае получается густая желеобразная консистенция. Да и хранится смородиновое варенье лучше.  Подробнее как заготовить варенье из черной смородины через мясорубку на зиму читайте в нашем пошаговом рецепте. Варенье мы варим и храним в кладовке, также ранее мы рассказывали о том, как готовить варенье из черной смородины без варки.

рецепт Варенье из черной смородины через мясорубку

Ингредиенты



  • Смородина черная – 1 кг
  • Сахарный песок – 1 кг
Варенье из черной смородины через мясорубку фото ингредиенты

Как приготовить смородиновое варенье через мясорубку на зиму


Переберите, промойте ягоды смородины и слейте лишнюю воду. Затем перекрутите на мясорубке.

varene iz chernoi smorodiny cherez mjаsorubku 2

Вылейте смородиновую массу в кастрюлю, в которой будете варить варенье.

varene iz chernoi smorodiny cherez mjаsorubku 3

Насыпьте сахар, учитывая пропорции 1:1. Перемешайте и поставьте на небольшой огонь.

varene iz chernoi smorodiny cherez mjаsorubku 4

Доведите смородину до кипения. Затем образовавшуюся пенку снимите ложкой.

varene iz chernoi smorodiny cherez mjаsorubku 5

Варите массу 5 минут, помешивая ее периодически. Пользуйтесь для этого деревянной ложкой с длинной ручкой.

varene iz chernoi smorodiny cherez mjаsorubku 6

Заранее подготовьте полулитровые или меньшего объема банки. Их нужно подержать над паром или в духовом шкафу. Также прокипятите и крышки. Наполните кипящим вареньем тару и закрутите крышками.

varene iz chernoi smorodiny cherez mjаsorubku 7

Оставьте сладкие заготовки для полного остывания. После чего можно будет переместить банки со смородиновым вареньем в место, куда не достает  солнечный свет, на хранение.

varene iz chernoi smorodiny cherez mjаsorubku 8

Готовое лакомство можно также хранить под капроновой крышкой в холодильнике несколько месяцев.

varene iz chernoi smorodiny cherez mjаsorubku 9

На заметку

  • Такое варенье можно использовать для приготовления пирогов, применять вместо джема для различных десертов.
  • Во время простуды или для ее профилактики вместо чая приготовьте смородиновый напиток, растворив 1-2 чайные ложки в чашке теплой воды. Получается великолепное вкусное лекарство.
  • Если вы хотите приготовить варенье из смородины в мультиварке, выберите программу «Тушение» 15 минут. Как только масса начнет кипеть, засеките 5 минут и начинайте разливать по банкам. Возможно, именно 15 минут и потребуется для рецепта, но может такое быть, что момент кипения наступит и раньше. Сложно понять, на какой минуте варенье начинает бурлить.

varene iz chernoi smorodiny cherez mjаsorubku 11

  • Кроме того, это лакомство можно варить не только на плите или в мультиварке, но еще и в хлебопечке, в которой есть функция «Джем». В таком случае нужно перемолоть ягоды, перелить массу в ведерко агрегата. Затем засыпать сахаром и закрыть крышку. Перемешивать хлебопечка привыкла сама. Время приготовления смотрите в инструкции к своей модели.
  • Если перетереть массу через сито и варить в три подхода, получится великолепное желе из смородины, но это уже совсем другой рецепт.
  • Хочется сказать, что простой вариант однократного пятиминутного кипячения перебитой смородины с сахаром является самым удачным и удобным для многих хозяек. Поэтому именно его мы вам и рекомендуем.
Раздел рецепта: Заготовки / Варенье и джем


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены