» » » Запеканка из творога с крахмалом
Рубрики
Последние рецепты

Запеканка из творога с крахмалом


Творожная запеканка с крахмалом – замечательный вариант для сытного завтрака или обеденного десерта. Готовится довольно просто из самых доступных ингредиентов.  Запекать можно не только в духовом шкафу, но и в мультиварке. При использовании в рецепте крахмала, в тесто не нужно добавлять муку и манную крупу. Он отлично впитывает лишнюю жидкость и сделает запеканку более плотной и при нарезании выпечка не развалиться на кусочки. Если есть возможность, используйте кукурузный крахмал, также можно приготовить запеканку с манной крупой.

Запеканку можно выпекать в любой удобной для вас форме, мы используем керамическую форму. Также можно выпекать в силиконовых формах для кекса, разъемной форме 20 см.

рецепт Запеканка из творога с крахмалом

Ингредиенты



  • Творог 600 г;
  • Сахар 80 г;
  • Крахмал 80 г;
  • Яйцо куриное 2 шт.;
  • Сметана 150 г;
  • Сода 0,25 ч.л.;
  • Масло сливочное 50 г;
  • Манная крупа 1 ст.л. (для посыпки формы);
  • Соль 1 щепотка.
Запеканка из творога с крахмалом фото ингредиенты

Как приготовить творожную запеканку с крахмалом в духовке


Творог используйте любой жирности. Если вы на диете, отлично подойдет и обезжиренный продукт.  Поместите творожок в глубокую емкость. Разомните вилочкой, чтобы не было крупных комочков.

zapekanka iz tvoroga s krahmalom 2

Для приготовления понадобятся вымытые куриные яйца комнатной температуры. Их, предварительно, разделите на белковую и желтковую часть. К творогу добавьте желтки и сметану любой жирности. Возьмите ложку и перемешайте. На данном шаге, для получения более однородной консистенции, можно воспользоваться погружным блендером. Для тех, кто любит, чтобы творог был крупинками творожную массу можно месить с помощью толкушки.

zapekanka iz tvoroga s krahmalom 3

Белки поместите в чистую, сухую миску с глубокими бортами. Возьмите миксер и взбейте до устойчивой массы. Белки правильно взбиты, если перевернуть чашу вверх дном, они не должны вытекать из ёмкости. Если есть кухонный комбайн, то можете воспользоваться им и взбивать белки в погружной чаше.

zapekanka iz tvoroga s krahmalom 4

К творожной массе насыпьте сахарный песок и соду. На данном шаге можно добавить ванилин или другой ароматизатор. Количество сахара регулируйте на свое усмотрение. Сода нужна для того, чтобы запеканка хорошо поднялась, хотя можно готовить и без нее.

zapekanka iz tvoroga s krahmalom 5

Ко всем ингредиентам насыпьте крахмал. Перемешайте содержимое до однородной консистенции.

zapekanka iz tvoroga s krahmalom 6

Введите взбитые белки. Вооружитесь лопаткой и вмешайте их круговыми движениями снизу вверх, чтобы по минимуму нарушить воздушность белков.

zapekanka iz tvoroga s krahmalom 7

Жаростойкую глубокую форму смажьте сливочным маслом, посыпьте манной крупой.  Добавьте творожное тесто. Разогрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов. Отправьте форму в духовку, примерно, на 50-60 минут. Как проверить готовность запеканки из творога? Когда формочку слегка потрясти, творожная масса должна стать устойчивой, корочка будет золотистой.

zapekanka iz tvoroga s krahmalom 8

Творожная запеканка с крахмалом готова. Достаньте форму из духовой печи. Немного остудите. Посыпьте, по желанию, сахарной пудрой, нарежьте на порционные кусочки и подайте к сладкому столу. К запеканке подайте варенье, сметану, сгущенку или мед.

zapekanka iz tvoroga s krahmalom 9

Для разнообразия можно готовить запеканку с изюмом, добавлять ягоды и фрукты. Можно использовать консервированные и замороженные персики, чернику, черную смородину, голубику.

zapekanka iz tvoroga s krahmalom it1

Раздел рецепта: Десерты / Сладкие запеканки


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены