» » » Печень по-строгонавски в мультиварке
Рубрики
Последние рецепты

Печень по-строгонавски в мультиварке


Старинный, в меру простой рецепт, но блюдо по нему получается очень вкусное. Более того: когда я готовлю в сливках недорогую свиную печень, славящуюся своей жесткостью, ее кушает даже мой двухлетний сын, так замечательно она протушивается в мультиварке. А сколько получается подливы! Так что печенка по-строгановски – это блюдо, позволяющее накормить целую ораву домочадцев, для чего (кроме печенки) вам нужно будет только отварить макароны и накрошить салатик. И комплексный обед готов!

Я приготовлю печень по-строгонавски из свиной печени, вы можете заменить свиную печень на говяжью.
Для того, чтобы разнообразить это блюдо можно добавить в печень резанные томаты, грибы, чернослив. Некоторые любят добавлять в конце готовки твердый или плавленый сыр, от сыра это блюда станет гуще.
рецепт Печень по-строгонавски в мультиварке

Ингредиенты



  • свиная печень – 800- 1000 г
  • 1 литр молока,
  • 2 крупные луковицы (можно и больше, если любите),
  • несколько столовых ложек подсолнечного масла для жарки (даже если у вас тефлон),
  • 2 мультистакана сметаны (подойдут и деревенские сливки),
  • чуть меньше мультистакана воды,
  • соль и перец,
  • несколько ложек муки (не обязательно).

Как приготовить печень по-строгонавски в мультиварке


1. Вымыть печень и замочить ее в молоке. Желательно – на ночь, поставив в холодильник. Но можно и на несколько часов (не менее трех). В этом и кроется фокус финальной мягкости свиной печенки.
печень в молоке
2. Лук порезать полукольцами, но можно и мельче. В этот раз у меня на кухне не оказалось ничего, кроме пучка молодого лука. Так что в печень по-строгановски пошли головки этого лука, порезанные кольцами. Они вполне заменили «старый» репчатый лук.
лук
3. Выбрать программу «Жарка» («Жарка мяса»), влить в чашу масло, а через 4-5 минут положить лук.
чеснок
4. Приступаем к обработке свиной печени. Срезаем с нее все желчные протоки, убираем пленки. Печень нужно порезать тонкими полосками, или просто некрупными кусочками. Отправить к луку. Резать надо быстро, чтобы лук не пережарился – его лучше недодержать, чем прожарить до золотистой корочки, которая даст ненужную нам горечь.
печень жарим
5. Готовить печень 20 минут, несколько раз перемешивая. Солить пока нет необходимости.
печень сметана
6. Влить в мультиварку сметану и воду. Если соус получился водянистым, добавить и немного муки. Муки добавить немного – примерно 1 столовую ложку, тщательно размешивая силиконовой лопаточкой, чтобы не образовались комочки.
печень в мультиварке
7. Перевести прибор на «Тушение» и готовить от 40 минут до 1 часа. За 5 минут до выключения добавить перец и соль.
печень тушится
Готово! За время, пока печень по-строгоновски в мультиварке доходит «до кондиции», отварите кусочками картошку – с таким гарниром это блюдо будет самым вкусным.
печень готова


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены