» » » Салат Цезарь с креветками рецепт
Рубрики
Последние рецепты

Салат Цезарь с креветками рецепт


Салат Цезарь давно перестал быть экзотикой, но от этого он не утратил своей популярности. Легкость салата, обусловленная правильным подбором ингредиентов, позволяет наслаждаться им без "оглядки" на фигуру. Соус, рецепт которого разработан специально для этого салата, помогает блюду играть всеми вкусовыми гранями.
Существует масса вариаций рецептов приготовления этого популярного салата, его готовят с курицей, грибами, беконом, копченым мясом, с пекинской капустой и другими ингредиентами. Мы приготовим салат Цезарь с креветками с очень вкусным соусом из яйца, горчицы и оливкового масла.
рецепт Салат Цезарь с креветками рецепт

Ингредиенты для приготовления салата и соуса



  • креветки - 150 г;
  • свежие листья салата - 4-5 шт.;
  • свежий пористый белый хлеб - небольшой кусок;
  • сыр - 50 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • соль;
  • горчица;
  • лимонный сок;
  • зубчик чеснока;
  • оливковое масло.
Салат Цезарь с креветками рецепт фото ингредиенты

Как приготовить салат "Цезарь" с креветками


Для начала нам следует подготовить креветки. Размораживаем их и моем в большом количестве воды. Затем очищаем их от хитинного слоя.
В небольшом количестве оливкового масла слегка поджарим креветки в течение 2-3 минут. Готовые креветки отставим в сторону до момента формирования салата.
креветки
Далее займемся хлебом. Для "Цезаря" идеально подойдет белый пористый хлеб, например чиабата. Кусок хлеба необходимо нарезать на небольшие кубики и поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
хлеб
Далее подошел черед сыра. В классическом "Цезаре" принято использовать пармезан, но при необходимости его можно заменить на другие сорта твердого сыра. Сыр следует нарезать тонкими слайсами при помощи ножа для чистки овощей.
сыр
Салатные листья моем, сушим и произвольно рвем руками.
листья салата
Рецепт приготовление соуса для салата "Цезарь" с креветками.
Яйцо следует отварить ровно 1 минуту, а затем оставить в этой же воде еще на 10 минут.
яйцо
В чашу блендера отправляем яйцо, чайную ложку горчицы, три столовые ложки оливкового масла, щепотку соли и измельченный зубчик чеснока.
соус в блендере
Взбиваем соус до однородной массы светло-желтого цвета.
соус для салата
Формируем наш салат Цезарь.
На дно блюда кладем целый лист салата, а затем горкой в произвольном порядке выкладываем креветки, сыр, сухарики и измельченные листья салата. Аккуратно поливаем соусом салат и подаем к столу.
салат готов


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Лена
    • 6 сентября 2014 20:18

    ела когда-то в ресторане цезарь с королевскими креветками, креветки были до этого как-то вкусно обжарены, вкусный салат.

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены