» » » Суп с фасолью и курицей
Рубрики
Последние рецепты

Суп с фасолью и курицей


Для всех почитателей вкусной и здоровой пищи давно уже не является секретом, что свежесваренный супчик должен быть на столе каждый день. Он полезен для нашего желудка, прекрасно утоляет голод и дарит жизненно необходимую энергию.

Посему, сегодня мы предлагаем вам приготовить вместе с нами вкуснейший, сытный томатный фасолевый суп с курицей. В кухнях многих стран мира фасолевый суп имеет свою интерпретацию и своё наполнение, но все эти рецепты, несмотря на их разнообразие, неизменно объединяет самый главный ингредиент – фасоль.

Наш фасолевый суп мы решили приготовить с томатом, так как  этот тандем является очень удачным и делает блюдо ярче не только по виду, но и по вкусу, ну а чтобы угодить всем, суп будет с курицей, а вернее сказать с её крылышками. Вы можете использовать любую другую часть на ваше усмотрение. Курица у нас обычная не домашняя. Домашняя готовится дольше.

рецепт Суп с фасолью и курицей

Ингредиенты



  • Фасоль белая (можно любая) – 100 г;
  • Крылья курицы– 2 шт. (или другие части);
  • Вода очищенная – 1,5 л;
  • Картофель – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Томаты – 2-3 шт. (можно заменить соком или томат пастой);
  • Чеснок – 1 долька;
  • Соль кухонная – по вкусу;
  • Смесь перцев – по вкусу;
  • Растительное масло – 2 ст.л.;
  • Сливочное масло – 20-30 г.
Суп с фасолью и курицей фото ингредиенты

Как приготовить томатный фасолевый суп с курицей


Не секрет, что фасоль требует длительной варки, а чтобы этот процесс сделать менее затратным по времени используем небольшой секрет.

Переберём бобы на предмет удаления тех экземпляров, где есть дырочки, которые проделаны жучками, такую фасоль однозначно удаляем. Далее промываем её и заливаем холодной водой. Уровень воды выше примерно на два пальца. Удобней всего сделать эту процедуру на ночь или с утра на весь день, если будете готовить суп вечером. После замачивания фасоль следует промыть.

Фасоль подготовлена, и самое время приступить к готовке наваристого супа с курицей. В кастрюлю с холодной водой помещаем фасоль и ставим вариться. Крышку до закипания плотно закрывать не стоит, так как бобовые имеют свойство «сбегать».

tomatnyi sup s fasolyu i kuricei 2

Варим примерно 40 минут. За это время промываем и вымачиваем мясо курицы в холодной воде. По истечении должного времени закладываем в кастрюлю куриные крылышки.

tomatnyi sup s fasolyu i kuricei 3

Снимаем пену после закипания и оставляем бульон вариться, а сами приступаем к подготовке остальных ингредиентов супа.

Картофель чистим, моем и нарезаем небольшим кубиком.

tomatnyi sup s fasolyu i kuricei 4

Вбрасываем в бульон после того как курица провариться 20 минут.

Лук и морковь чистим. Морковь измельчаем на мелкой тёрке, лук режем помельче, чеснок сечем ножом.

tomatnyi sup s fasolyu i kuricei 5

Сковородку разогреваем, вливаем растительное масло, добавляем сливочное и затем высыпаем лук и морковь. Пассируем на небольшом огне под крышкой 5-7 минут.

tomatnyi sup s fasolyu i kuricei 6

За это время подготавливаем томаты. Разрезаем их пополам и натираем на крупной тёрке, шкурку выбрасываем.

tomatnyi sup s fasolyu i kuricei 7

К пассированным овощам добавляем томат и немного сахара (1 чайная ложечка). Перемешиваем и оставляем тушиться еще пару минут.

tomatnyi sup s fasolyu i kuricei 8

После чего высыпаем в суп, добавляем соль, смесь перцев и чеснок. Даем провариться примерно 5 минут, пробуем, выключаем огонь.

tomatnyi sup s fasolyu i kuricei 9

Сытный, вкусный томатный  фасолевый суп с курицей разливаем в тарелки, добавляем зелень и приступаем к трапезе.

Вместо свежих томатов можно использовать томатную пасту или консервированные томаты в собственном соку.

tomatnyi sup s fasolyu i kuricei 1397

Раздел рецепта: Первые блюда / Горячие супы


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены