» » » Куриные шашлычки на шпажках в духовке
Рубрики
Последние рецепты

Куриные шашлычки на шпажках в духовке


Шашлык из курицы в духовке – это довольно сытный и очень вкусный мясной деликатес, который можно приготовить, как к повседневному столу, так и к праздничному. Способ его приготовления довольно прост и, в некоторой степени, даже немного необычен, так как шашлык будет готовиться в банке. Да, он не будет таким же румяным, как на костре или на гриле, но зато кусочки куриного филе пропитаются копченым ароматом, специями, фруктовыми веточками и станут неимоверно нежными, ароматными, словно тающими во рту.

рецепт Куриные шашлычки на шпажках в духовке

Ингредиенты



  • Куриное филе - 500 г;
  • Копченая свиная щековина - 150 г;
  • Соевый соус - 60 мл;
  • Имбирь свежий - 15 г;
  • Паприка молотая - 0,5 ч.л.;
  • Чеснок - 3 зубка;
  • Хмели-сунели - 1 ч.л.;
  • Кумин семена - 1 ч.л.;
  • Соль - по вкусу;
  • Перец черный молотый - по вкусу;
  • Масло оливковое - 3 ст.л.;
  • Вода - 200 мл;
  • Зелень - 0,5 пучка;
  • Веточки фруктовые - 1 шт.
Куриные шашлычки на шпажках в духовке фото ингредиенты

Как приготовить шашлык из курицы в духовке в банке


Для приготовления вкусного и сочного шашлыка рекомендуется покупать только свежее куриное мясо. Мясо, которое подвергалось предварительной заморозке, для приготовления шашлыка не годится, так как приготовленное из него барбекю получается суховатым и не столь нежным.
Филе хорошенько промойте, а затем обсушите при помощи бумажного полотенца. Нарежьте мясо небольшими произвольными кусочками. Обратите внимание на то, что для обеспечения равномерной степени прожарки все кусочки должны быть одинакового размера.

kurinyi shashlyk na shpazhkah v duhovke 2

Свиную щековину нарежьте небольшими кубиками. Если данного ингредиента нет в наличии, то вместо него можно использовать любые копченые продукты, даже колбасу. В определённых случаях допускается использование жидкого дыма.

kurinyi shashlyk na shpazhkah v duhovke 3

Кусочки филе поместите в подходящую по размеру глубокую миску. Очищенные зубчики  чеснока пропустите через специальный пресс. Очищенный корень имбиря натрите на крупной терке. Добавьте к мясу соль, молотую паприку, черный молотый перец, измельченный чеснок и имбирь. Тщательно перемешайте все составляющие ингредиенты.

kurinyi shashlyk na shpazhkah v duhovke 4

Затем влейте к ним соевый соус и оливковое масло. Промойте пучок любимой зелени (укроп, петрушку, кинзу, базилик), мелко нарубите и добавьте к курице. Вновь перемешайте и оставьте на 20-30 минут. Так как куриное филе довольно нежное - этого времени будет вполне достаточно для того, чтобы мясные кусочки хорошо промариновались.

kurinyi shashlyk na shpazhkah v duhovke 5

Для приготовления куриного шашлыка в духовке понадобятся бамбуковые шпажки небольшой длины, такие чтоб поместились в трехлитровую банку. Достаньте промаринованные кусочки мяса и начинайте насаживать на шпажку, чередуя их с кубиками копченой щековины. На одну шпажку вмещается 3 кусочка мяса и 4 ломтика копченостей. В общей сложности, должно получиться 5-6 шпажек.

kurinyi shashlyk na shpazhkah v duhovke 6

Возьмите чистую трехлитровую банку. На дно поместите промытые и осушенные фруктовые веточки (вишня, абрикос, слива), семена кумина, хмели-сунели, воду и оставшийся маринад. Опустите шпажки с мясом в банку в вертикальном положении. Накройте горлышко банки фольгой, сложенной в несколько слоев. Отправьте в холодный духовой шкаф. Затем разогрейте его до 1800С. Запекайте куриный шашлык в духовке на протяжении 50-60 минут.

kurinyi shashlyk na shpazhkah v duhovke 7

Готовый шашлык осторожно доставайте с банки, чтобы не обжечься.

kurinyi shashlyk na shpazhkah v duhovke 8

Куриные шашлычки на шпажках в духовке готовы. Подавайте их к столу непосредственно после приготовления, дополняя свежими овощами, ароматной зеленью, любимым соусом.

kurinyi shashlyk na shpazhkah v duhovke it2

Аналогичный шашлык из куриного филе можно приготовить в рукаве или в глубоком противне. Выложите всё тоже, что и в банку, но на дно противня. Поверх поместите решётку и уже непосредственно на неё разместить в один ряд шпажки с нанизанным мясом. Готовьте при том же температурном режиме.



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены