» » » Печеночный торт с морковью и луком
Рубрики


Печеночный торт с морковью и луком

Печеночный торт с морковью и луком – блюдо к праздничному столу. Однако его название вовсе не означает, что это десерт, подаваемый к чаю. Печеночный торт – довольно сытное блюдо, которое может выступать в качестве закуски или самостоятельного блюда, вполне заменяющего второе. Из-за наличия большого количества компонентов его вкус получается оригинальным и неповторимым, а благодаря добавлению зелени и специй аромат готового продукта самого лучшего качества.

рецепт Печеночный торт с морковью и луком
Второе: cубпродукты / Закусочные торты

Ингредиенты на 6–7 порций:



  • Куриная печенка (охлажденная) – 300 г;
  • Молоко – 100 мл;
  • Куриное яйцо (мелкое) – 2 шт.;
  • Пшеничная мука – 4 ст.л.;
  • Растительное масло – 3+5 ст.л.;
  • Соль по вкусу;
  • Молотый черный перец по вкусу;
  • Чеснок по желанию;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Лук – 1–2 шт.;
  • Яблоко – 1 шт.;
  • Вареные яйца – 2–3 шт.;
  • Твердый сыр – 50 г;
  • Майонез и сметана по вкусу;
  • Петрушка;
  • Укроп;
  • Шнитт-лук (перья).
Печеночный торт с морковью и луком фото ингредиенты

Как приготовить печеночный торт с морковью и луком

Для приготовления коржей для торта возьмите охлажденную куриную печенку. Промойте ее в холодной воде.
pechenochnyi tort s morkovyu i lukom 2
Поместите печень в глубокую емкость, где будете делать тесто для торта. Взбейте два мелких яйца и добавьте к печенке.
pechenochnyi tort s morkovyu i lukom 3
Измельчите печенку блендером до однородной консистенции.
pechenochnyi tort s morkovyu i lukom 4
Влейте в печеночную массу молоко, добавьте чайную ложку соли и черный молотый перец.
pechenochnyi tort s morkovyu i lukom 5
Всыпьте пшеничную муку в печеночное тесто и еще раз взбейте все блендером или венчиком.
pechenochnyi tort s morkovyu i lukom 6


В результате у вас должно получиться тесто, которое похоже по своей консистенции на тесто для блинов. Добавьте в тесто растительное масло - 3 ст.л.
pechenochnyi tort s morkovyu i lukom 7
Для выпечки печеночных коржей используйте блинную сковороду. Также хорошо выпекаются такие коржи на сковороде с толстым и антипригарным дном. Прежде всего хорошо разогрейте сковородку на огне. Смажьте для первого коржа ее поверхность маслом и выпекайте до румяного оттенка по несколько минут с каждой стороны. Переворачивать корж на вторую сторону при выпечке необходимо только тогда, когда он хорошо отстает от сковороды. Если вы заметили, что корж получается непрочным и рвется, тогда добавьте в тесто еще 1–2 столовые ложки муки и размешайте венчиком. Готовые печеночные коржи выкладывайте горкой на тарелке.
pechenochnyi tort s morkovyu i lukom 8
Для начинки печеночного торта возьмите крупную морковь и луковицу. Количество овощей можете варьировать по своему вкусу. На крупной терке измельчите морковку, а лук нашинкуйте полукольцами.
pechenochnyi tort s morkovyu i lukom 9
На растительном масле обжарьте лук с морковкой. Для пикантности я добавляю на сковороду тертое яблоко без кожицы. Печенка хорошо сочетается с яблоком, поэтому смело можете использовать его. По вкусу добавьте соль и специи в начинку, мелко нарезанный чеснок.
pechenochnyi tort s morkovyu i lukom 10
Для соуса, которым будете пропитывать печеночный торт, соедините сметану или майонез с одним тертым вареным яйцом и сыром. Чеснок в соус добавляйте по желанию.
pechenochnyi tort s morkovyu i lukom 11
Для сборки печеночного торта подберите красивую плоскую тарелку. Выложите первый корж на тарелку и смажьте соусом.
pechenochnyi tort s morkovyu i lukom 12

Тизерная сеть

Распределите ложку начинки по коржу.
pechenochnyi tort s morkovyu i lukom 13
Второй слой промажьте соусом и посыпьте мелко нарезанным укропом и шнитт-луком.
pechenochnyi tort s morkovyu i lukom 14
Последний корж торта не смазывайте ничем. Пусть весь торт пропитается в холодильнике в течение двух часов, а потом можно уже декорировать его для подачи.
pechenochnyi tort s morkovyu i lukom 15
Украшать печеночный торт можно по-разному. Например, нанесите сеточку из майонеза на поверхности торта.
pechenochnyi tort s morkovyu i lukom 16
Также можно посыпать тертым желтком и белком в виде цветочка.
pechenochnyi tort s morkovyu i lukom 17

Украшением торта станут художественно разложенные дольки томатов и веточки зелени.

pechenochnyi tort s morkovyu i lukom 18

Подавайте печеночный торт на праздничный стол в целом виде. Затем каждому гостю отрежьте по кусочку этого вкусного закусочного блюда.
pechenochnyi tort s morkovyu i lukom 21

Печеночный торт из куриной печени с луком и морковью получается нежным и очень вкусным, эта недорогая закуска выглядит празднично и аппетитно.

pechenochnyi tort s morkovyu i lukom 22

Смотрите также, как приготовить печеночные закусочные кексы.

Раздел рецепта: Второе: cубпродукты / Закусочные торты
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в