Рубрики
Тизерная сеть
Последние рецепты

Крабовые палочки в кляре


Из такого знакомого нам по одноимённому салату продукта можно приготовить много чего вкусненького! Например, обжарить в сырном или пивном кляре, также есть еще несколько вариантов приготовления этой закуски и про них мы расскажем ниже в наших рецептах.

Крабовые палочки в кляре с сыром и пивом это рецепт быстрой и лёгкой в приготовлении закуски. Читайте и обязательно записывайте рецепты и советы!

рецепт Крабовые палочки в кляре

Ингредиенты на 2-3 порции:



  • крабовые палочки - 200 г;
  • куриное яйцо - 1 шт.;
  • пиво или газированная вода - 0,5 ст.;
  • пшеничная мука высшего сорта - 3-4 ст. л.;
  • зернистая горчица - 1 ч. л.;
  • майонез - 2 ст. л.;
  • твёрдый сыр - 50 г;
  • соль и специи - по вкусу;
  • растительное масло - 100 мл.
Крабовые палочки в кляре фото ингредиенты

Как приготовить жареные крабовые палочки в кляре на сковороде


Для начала откройте упаковку крабовых палочек, вынимайте их из плёнки. Оставляйте на тарелке на вашем кухонном столе. Если будете использовать их в замороженном виде, тогда предварительно вынимайте на стол для оттаивания.
krabovye palochki v kljаre 2
Подготовьте кляр. Кляров существует много видов, в этот раз я сделаю пивной с добавлением тёртого сыра. В миску вбейте одно куриное яйцо. Добавляйте в кляр несколько ложек майонеза и зернистую горчицу (1 ч. л). Затем насыпьте муки пшеничной.
krabovye palochki v kljаre 3
Мучную смесь для кляра перемешайте венчиком и наливайте пиво или газированную воду. По консистенции смесь получается очень схожей на густую сметану.
krabovye palochki v kljаre 4
На мелкой тёрке измельчите твёрдый сыр и добавляйте в клярную смесь. Соль и специи используйте по вкусу. Можно добавлять для аромата мелко нарезанный укроп или зелёный базилик.
krabovye palochki v kljаre 5
Подготовленные крабовые палочки опустите в полученный кляр.
krabovye palochki v kljаre 6


Хорошо разогрейте растительное масло на сковороде, и только потом отправляйте изделия обжариваться. Золотистая корочка на поверхности получается достаточно быстро, через 2-3 минуты. Переворачивайте палочки и готовьте да другой стороне ещё 2 минуты.
krabovye palochki v kljаre 7
Обжаренными перекладывайте их на тарелку. Получаются хрустящие палочки! А всё из-за содержания пива в клярной смеси.
krabovye palochki v kljаre 8
Остывшие или тёплые жареные крабовые палочки в кляре хорошо сочетаются с майонезным или кисло-сладким фруктовым соусом.
krabovye palochki v kljаre 9

Кляр из сыра для крабовых палочек

Крабовые палочки в кляре из сыра, яйца и муки получаются румяными и аппетитными.

krabovye palochki v kljаre 102

Ингредиенты:

  • сыр твёрдого сорта – 100 г;
  • яйцо сырое куриное – 1 шт.;
  • пшеничная мука высшего сорта – 50 г;
  • майонез – 50 мл;
  • соль – 5 г;
  • перец молотый – щепотка;
  • сушёные пряные травы - щепотка.

Приготовление:

  1. Твёрдый сыр измельчите на обычной тёрке.
  2. В миске смешайте майонез с яйцом. Добавьте соль, молотый перец и сушёные пряные травы. Соедините смесь с измельчённым сыром и мукой.
  3. Всё хорошенько взбейте ручным венчиком до однородности. Сырный кляр готов.

Тизерная сеть

Крабовые палочки в картофельном кляре

Крабовые палочки в картофельной шелухе это сытная и очень вкусная закуска.

krabovye palochki v kljаre 103

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 300 г;
  • клубни картофеля – 1 шт.;
  • мука пшеничная высшего сорта – 25 г;
  • яйца куриные сырые – 1 шт.;
  • сыр твёрдого сорта – 50 г;
  • майонез – 25 мл;
  • подсолнечное масло – 100 мл;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – 3 г;
  • специи – щепотка.

Приготовление:

  1. Главный ингредиент - крабовые палочки выкладывайте на стол и освобождайте от упаковок. Разложите их на разделочной доске и займитесь кляром.
  2. Чеснок и картофель ополосните в воде. Чеснок очистите и превратите в пюре с помощью специального пресса. У картофеля срежьте кожицу и залейте клубень в миске холодной водой.
  3. Сыр измельчите на тёрке.
  4. В отдельной миске смешайте сыр, яйца, майонез, чеснок, муку, соль и специи. Немного взбейте до однородности.
  5. Только теперь приступайте к натиранию на тёрке картофеля. Если это сделать раньше, он потемнеет, и клярная смесь с ним потеряет аппетитный внешний вид.
  6. Картофельную кашицу отожмите от сока. Лишняя влага в кляре не нужна. Картофель вмешайте в кляр для крабовых палочек.
  7. Погрузите все палочки в кляр и чуть поваляйте их там.
  8. В сковороду вылейте подсолнечное масло и нагрейте на плите. Только в горячее масло выкладывайте изделия в кляре. Обжаривайте с двух сторон до равномерной румяной корочки. Жареные закусочные палочки можно положить на бумажную салфетку для удаления жира на несколько секунд.
Фаршированные крабовые палочки в кляре

Помимо того, что крабовые палочки можно просто пожарить в кляре, их можно предварительно нафаршировать, начинку можно сделать из мягкого сыра или ветчины.

krabovye palochki v kljаre 101

Ингредиенты для фарширования:

  • крабовые палочки – 300 г;
  • мягкий творожный сыр – 100 г;
  • свежая зелень – 50 г;
  • майонез – 10 мл;
  • соль – по вкусу;
  • молотый перец – щепотка;

Ингредиенты для кляра:

  • яйцо куриное сырое – 1 шт.;
  • мука пшеничная высшего сорта – 30 г;
  • майонез – 40 мл;
  • соль – щепотка.
  • Также понадобится подсолнечное масло для жаренья, вполне хватит 100 мл.

Приготовление:

  1. Начинайте с оттаивания крабовых палочек, если они у вас замороженные. Затем очистите их от упаковки и разложите по одной. Они должны быть полностью оттаявшими.
  2. Приготовьте кляр. В миске перемешайте яйцо с майонезом, мукой и солью. Оставьте для настаивания.

krabovye palochki v kljаre 104

  1. А пока займитесь смесью для фарширования. Пучок свежей зелени ополосните в чашке с холодной водой. Затем выложите на полотенце просушиваться. Мелко нарубите листочки на разделочной доске или измельчите в блендере в пюре.
  2. Перемешайте зелень с творожным сыром и солью. Добавьте молотый перец и майонез, перемешайте до однородности. С этой начинкой будут фаршированные крабовые палочки в кляре.
  3. Аккуратно разверните каждую крабовую палочку в прямоугольник. Намажьте начинкой с помощью ложки. Заверните снова, стараясь не порвать основу. Проделайте эту процедуру снова уже с другим изделием.
  4. Теперь разогрейте в сковороде масло. По одной окунайте фаршированные палочки в кляр и отправляйте на сковороду. Обжаривайте до румяной корочки с двух сторон.

krabovye palochki v kljаre 12

Какие ещё могут быть начинки?

Для фарширования можно взять следующие смеси:

  • измельчённый твёрдый сыр и чеснок;
  • печень трески и пассированный репчатый лук;
  • обжаренные и измельчённые с репчатым луком отварные грибы;
  • шинкованная пряная зелень и плавленый сыр;
  • мелкорубленое яйцо, нарезанная зелень и сыр.

На заметку: вкусными также будут рулетики из крабовых палочек с начинкой.



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены