» » » Маффины со сгущенкой
Рубрики

Маффины со сгущенкой


Маффины со сгущенкой – это один из самых простых и бюджетных видов домашних кексов. Здесь дается базовый рецепт теста, которое вы можете разнообразить любыми добавками. Приготовьте такие маффины с изюмом, кусочками кураги или шоколада, цукатами или цедрой цитрусовых. Также подойдут мак, корица, орехи. Все эти ингредиенты сделают ваши маффины неповторимыми. Хотя и сами по себе они получаются очень вкусными – тесто сочное, нежное, тает во рту.

рецепт Маффины со сгущенкой

Ингредиенты



  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Сметана – 30 г;
  • Сгущенное молоко – 200 г;
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
  • Мука пшеничная – 120 г;
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.;
  • Соль – 1 щепотка.
Маффины со сгущенкой фото ингредиенты

Как приготовить маффины со сгущенкой


Подберите удобную глубокую емкость. Достаньте яйца из холодильника, разбейте их в миску для замеса теста, высыпьте соль и ванильный сахар. Перемешайте венчиком до полного растворения кристалликов.

maffiny so sgushenkoi 2

К яичной массе добавьте сметану. Можете использовать как жирную, так и нежирную. Перемешайте все венчиком до равномерного распределения сметаны по тестовой массе.

maffiny so sgushenkoi 3

Вылейте в тесто указанное количество белой сгущенки. Перемешайте венчиком или миксерной машиной. Количество сгущенки варьируйте на свой вкус. Возможно, вы не любите слишком сладкую выпечку.

maffiny so sgushenkoi 4

Постепенно добавляйте к тесту просеянную муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Одновременно успевайте помешивать тесто, чтобы в нем не образовались ненужные комочки. Удобно в данной ситуации воспользоваться услугами миксера.

maffiny so sgushenkoi 5

Разлейте тесто в специальные силиконовые формочки, которые не нужно смазывать. Можно взять и железные, но их нужно предварительно слегка смазать маслом растительным или сливочным. Выпекайте при температуре 180 градусов 35-40 минут. Готовность кексов можете проверять деревянной шпажкой. Если при прокалывании готового изделия шпажка сухая, значит выпечка готова.

maffiny so sgushenkoi 6

Маффины со сгущенным молоком готовы.

maffiny so sgushenkoi 7

Вынимаем их из формочек и подаем с горячим чаем. Приятного вам аппетита!

maffiny so sgushenkoi it1

Советы:

  • Ванильный сахар можно заменить на обычный ванилин, ванильный экстракт или на свежую ваниль. А можно обойтись и вовсе без этого ингредиента, ведь он отвечает лишь за аромат. Маффины получатся и без него.
  • Если у вас не оказалось разрыхлителя теста, можно заменить его на обыкновенную соду. Гасить ее не нужно, ведь в составе теста есть сметана.
  • Если вы планируете угощать кого-то маффинами или печете их для детского праздника, используйте одноразовые формочки для кексов из бумаги. Они украшены яркими узорами, поэтому ваша выпечка будет выглядеть наряднее.
  • Чтобы сделать маффины сочнее, пропитайте их сиропом или ликером.
  • Для того чтобы превратить выпечку в настоящее праздничное угощение, покройте маффины шоколадной глазурью. Для ее приготовления растопите плитку шоколада на водяной бане. Затем добавьте к ней 3 ст.л. молока, перемешайте и слегка остудите. Теперь покройте этим составом верхушки маффинов. Пока глазурь не застыла, можете также украсить десерт цветной посыпкой, измельченными орехами или кокосовой стружкой.

maffiny so sgushenkoi it3

Хозяюшки, обратите внимание также на рецепт шоколадных маффинов с какао и кремом.

Раздел рецепта: Выпечка / Кексы



Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены