Рубрики

Мясные котлеты без хлеба


Котлеты – привычное блюдо для каждого. Во время приготовления фарша обычно добавляют хлеб, что обеспечивает пышность и мягкость котлет. Стоит отметить, что такое блюдо является достаточно калорийным. Предлагаем вам приготовить котлеты из фарша без хлеба, они получаются нежными и сочными.

Не все знают, какое именно мясо может быть использовано для котлет, подойдет как курица, так и свинина с говядиной. В мясном фарше должно присутствовать немного жира, чтобы мясные изделия сохраняли сочность после обжаривания, поэтому добавляйте свинину или немного сала.

Вместо хлеба к перекрученному мясу лучше добавить тертый картофель, котлеты получаться нежными и очень сочными. Испробуйте предложенный рецепт, вам точно понравятся такие котлетки.

рецепт Мясные котлеты без хлеба

Ингредиенты



  • фарш (свинина + говядина) – 550 г;
  • картошка большого размера – 1 шт.;
  • сливки 20%-ной жирности – 50 мл;
  • луковица – ½ шт.;
  • рафинированное масло (лучше кукурузное) – 70 мл;
  • чеснок – 1 зубок;
  • панировочные сухари – 60 г;
  • соль с молотым перцем – по собственному вкусу;
  • веточки петрушки – 1-2 шт.
Мясные котлеты без хлеба фото ингредиенты

Как приготовить котлеты из фарша без булки


Чтобы приготовить вкуснейшие котлеты без булки сперва потребуется очистить лук с картошкой, тщательно все промыть. Веточки петрушки ополосните проточной водой. Луковицу нарежьте как можно мельче, чтобы специфический вкус не ощущался в готовом мясном изделии. Добавьте к фаршу.

mjаsnye kotlety bez hleba 2

Картошку измельчите с использованием мелкой терки, переложите в миску с остальными ингредиентами. Если же используете слишком сочный клубень, отожмите картофельный сок.

mjаsnye kotlety bez hleba 3

К фаршу добавьте подготовленную зелень, влейте сливки, поперчите по вкусу.

mjаsnye kotlety bez hleba 4

Тщательно перемешайте все ингредиенты, дайте фаршу немного настояться (примерно 10-15 мин.). За это время он приобретет необходимую консистенцию.

mjаsnye kotlety bez hleba 5

Смочите руки и приступите к формированию котлет. Лучше всего делать их небольшого размера, чтобы они хорошо прожаривались. Затем обваляйте каждую в панировочных сухарях.

mjаsnye kotlety bez hleba 6

Раскалите сковороду, влейте рафинированное масло, затем выложите котлеты на небольшом расстоянии друг от друга. Обжаривайте их до золотистости с обеих сторон на минимальном огне.

На заметку: Чтобы приготовить диетические котлетки, не обжаривайте их, а запекайте в духовке.

mjаsnye kotlety bez hleba 7

Затем выложите котлетки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Котлеты без хлеба из мясного фарша готовы, подавайте их с салатом из свежих овощей или же с любимым гарниром. Приятного вам аппетита!

mjаsnye kotlety bez hleba 9

Советы по приготовлению

  • Чтобы сохранить изначальную форму котлеток без хлеба, предварительно отбейте фарш. Возьмите приготовленную мясную смесь и бросайте на дощечку, такую процедуру потребуется провести несколько раз. Хорошо отбитый фарш обеспечит нежность мясных котлет.
  • После тог как обжарили котлеты, необходимо их протушить или же запечь в духовке, чтобы полностью довести до готовности. Во время тушения можно добавить немного воды или же мясного бульона.
  • Чтобы с легкостью снять шелуху с зубочка чеснока, замочите его в холодной воде на 5-7 мин.
  • Котлеты необходимо жарить лишь на хорошо разогретой сковородке, таким образом мясные изделия не будут пригорать.
  • Чтобы масло не разбрызгивалось по сторонам во время жарки, накройте сковороду фольгой.
  • Если у вас нет под рукой панировочных сухарей, приготовьте их самостоятельно. Для этого потребуется перемолоть сухой хлеб через мясорубку.
  • Вместо сливок можно добавить к фаршу такое же количество домашней сметаны.
  • Котлеты без булки также можно приготовить с добавлением овсянки, манки.

mjаsnye kotlety bez hleba 10

Предлагаем вам еще несколько вкусненьких рецептов из мясного фарша без хлеба:




Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены