» » » Картофельные пирожки с капустой
Рубрики
Последние рецепты

Картофельные пирожки с капустой


Нежные и румяные пирожки можно приготовить без всякого труда, затратив на процесс приготовления минимум времени. Нет необходимости долго ждать пока они испекутся, можно просто их пожарить. Предлагаем вам приготовить вкуснейшие жареные картофельные пирожки с капустой.

Картофельное тесто получается довольно эластичным, поэтому из него легко и быстро формировать пирожки. В качестве начинки отлично подойдет тушеная капуста, которая обладает насыщенным, пикантным вкусом. Великолепный аромат и хрустящая корочка картофельных пирогов покорит даже гурманов. Рекомендуем вам испробовать простой и доступный рецепт, вы останетесь довольны результатом.

рецепт Картофельные пирожки с капустой

Ингредиенты на 2-3 порции:



  • картофель вареный в кожуре (крупный) - 4-5 шт.;
  • куриное яйцо - 1 шт.;
  • мука просеянная высшего сорта - 1,5 ст. л.;
  • соль и свежемолотый перец - по вкусу;
  • мускатный орех - щепотка;
  • белокочанная капуста - 300 г;
  • морковка - 1 шт.;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • кетчуп или томатная паста - 2-3 ст. л.;
  • укроп и петрушка – по вашему вкусу;
  • рафинированное масло - 70-100 мл.
Картофельные пирожки с капустой фото ингредиенты

Как приготовить жареные картофельные пирожки с капустой на сковороде


Начните процесс приготовления с подготовки ингредиентов для начинки. Для этого мелко порубите белокочанную капусту кубиком.

kartofelnye pirozhki s kapustoi 2

На рафинированном масле (можно заменить свиным жиром) обжаривайте капусту около 10 минут, добавив соль. Капусту сначала не накрывайте крышкой, чтобы из нее выпаривалась жидкость.  Морковку натрите на терке, лук нарежьте кубиками, подготовленные овощи отправьте к содержимому сковороды. Теперь перемешайте все ложкой и добавьте несколько ложек кетчупа, а также специи по вкусу. Тушите овощи под крышкой еще 10 минут.

На заметку: Если заметили, что капуста стала сухой, добавьте немного горячей воды (около 0,5 стакана) и тушите дальше до мягкости.

kartofelnye pirozhki s kapustoi 3

Начинка из капусты готова, теперь добавьте мелко нарезанную петрушку или укроп.

kartofelnye pirozhki s kapustoi 4

Теперь приготовим картофельное тесто.

Очистите сваренный картофель пока он еще теплый, иначе потом трудно будет из него формировать картофельное тесто.

kartofelnye pirozhki s kapustoi 5

В миску переложите картофель, пюрируйте его при помощи толкушки. Важно хорошо и тщательно его разминать, чтобы не оставалось комков.

kartofelnye pirozhki s kapustoi 6

В картофельное тесто добавьте куриное яйцо, перемешайте.

kartofelnye pirozhki s kapustoi 7

Всыпьте пшеничную муку (столовую ложку с горкой),продолжите перемешивать картофельную массу. Больше муки класть не нужно, чтобы тесто не получилось слишком крутым.

kartofelnye pirozhki s kapustoi 8

Получается довольно мягкое, эластичное  картофельное тесто, которое будет слегка липнуть к рукам, но при этом отлично держит форму. Затем добавьте по вкусу соль, а также специи. По желанию можно ограничиться лишь солью.

kartofelnye pirozhki s kapustoi 9

Для того чтобы приступить к лепке пирожков, сначала смочите руки водой. Возьмите кусочек картофельного теста и разровняйте его на ладони в виде лепешки.

kartofelnye pirozhki s kapustoi 10

В центр положите немного капустной начинки.

kartofelnye pirozhki s kapustoi 11

Приподнимите края лепешки, сформируйте пирожок. Тем временем раскалите сковороду с растительным маслом. Обжаривайте картофельные пирожки с капустой на сковороде до золотистости с обеих сторон.

kartofelnye pirozhki s kapustoi 12

Картофельные пирожки с капустой готовы, выглядят очень аппетитно! Подавайте их на стол со сметаной.

kartofelnye pirozhki s kapustoi 13

Наши пирожки получились очень вкусными и аппетитными, уверены их оценят даже те, кто не очень любят капусту.

kartofelnye pirozhki s kapustoi 18

Другая идея: приготовить также можно картофельные зразы с грибами.

Раздел рецепта: Выпечка / Пирожки


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены