» » » Блинчики с картошкой
Рубрики
Тизерная сеть
Последние рецепты

Блинчики с картошкой


Многие люди считают, что единственные виды начинок для блинчиков – это мясо, икра или сладкий творог. И напрасно. На самом деле в блинную оболочку можно заворачивать все, что вы бы положили в пирожок. Попробуйте приготовить блины с картошкой и вы убедитесь в этом сами.

Это экономичное и очень сытное блюдо подойдет для завтрака, полдника или просто перекуса. А главное, что вы можете разнообразить картофельную начинку так же, как в случае с пирожками или варениками. Добавляйте к картошке грибы, печень, жареный лук и даже колбасу. Все зависит от вашего вкуса и содержимого холодильника. Возьмите этот рецепт за основу и экспериментируйте.

рецепт Блинчики с картошкой

Ингредиенты



  • Вода – 1 л;
  • Яйцо – 3 шт.;
  • Мука – примерно 2 ст.;
  • Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.;
  • Масло растительное – 2 ст.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Сахар – 0,5 ч.л.;
  • Сливочное масло – 40 г.
  • Для начинки:
  • Картофель – 3-4 шт.;
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Укроп – 1 пучок.
Блинчики с картошкой фото ингредиенты

Как приготовить блины с начинкой из картошки


Соедините куриные яйца с сахаром. Взбейте их до образования пены.

bliny s kartoshkoj 2

Добавляем к яично-сахарной один стакан воды и перемешиваем. Всыпаем туда же всю подготовленную муку.

bliny s kartoshkoj 3

Добавьте еще половину воды.

bliny s kartoshkoj 4

И тщательно перемешайте тесто. Старайтесь не допускать образования мучных комочков. Если это все-таки случилось, разотрите их тыльной стороной ложки об стенки миски с тестом.

bliny s kartoshkoj 5

Долейте к жидкому тесту оставшуюся воду.

bliny s kartoshkoj 6

Добавьте щепотку соли и разрыхлитель теста. Его можно заменить половиной чайной ложки соды, погашенной любой пищевой кислотой (уксус, сок лимона). Перемешайте вместе всю полученную смесь.

bliny s kartoshkoj 7

Добавьте к ней растительное (подсолнечное, кукурузное или оливковое) масло.

bliny s kartoshkoj 8

Подберите хорошую удобную сковородку для выпечки блинчиков. Можно взять специальную блинную или любую другую. Главное, чтобы вам было удобно и к ней не прилипало тесто.

Теперь нагрейте выбранную сковороду на среднем огне и приступайте к выпечке блинов.

Первый блин желательно жарить на сковородке смазанной капелькой масла.

bliny s kartoshkoj 9

Готовые блинчики складываем стопочкой, каждый смазываем кусочком сливочного масла, накрываем крышкой (можно пленкой), чтобы они пропаривались под ней. Эта нехитрая процедура сделает ваши блины мягкими и не резиновыми.

bliny s kartoshkoj 10

А пока есть время заняться картофельной начинкой. Будем делать блинчики с картошкой и укропом. Для этого основной ингредиент – картофель, очищаем, моем и ставим вариться. Чтобы он дошел до готовности быстрее, можно предварительно нарезать клубни, добавить соль.

bliny s kartoshkoj 11

Тизерная сеть

С готовой картошки сливаем воду и пюрируем ее с помощью специального инструмента - толкушки. Если у вас такого нет, воспользуйтесь обычной вилкой.

bliny s kartoshkoj 12

Теперь пришла очередь ароматного укропа. Его нужно тщательно вымыть и мелко нарезать. Затем добавить укроп в картофельное пюре и хорошо все перемешать. По желанию вы можете добавить сюда немного зеленого лука – он тоже хорошо сочетается с используемыми продуктами. На этом этапе нужно попробовать готовую начинку и довести ее до вкуса. В этом вам помогут соль и перец (черный, красный).

В картофельную начинку для фарширования блинчиков можно добавить кусочек сливочного масла.

bliny s kartoshkoj 13

На край блина кладем желаемое количество начинки. Не нужно класть ее слишком много, иначе оболочка может порваться. Аккуратно заворачиваем края.

bliny s kartoshkoj 14

Скручиваем блинчик конвертиком. Проделываем эту же процедуру со всеми остальными блинами. Блины с картофельной начинкой готовы, лучше их подавать горячими. После остывания разогрейте их в микроволновке или на сковороде.

bliny s kartoshkoj 15

Готовое блюдо можно подать к столу горячим или комнатной температуры. Дополнит вкус блинчиков соус. Подайте к ним сметану, майонез или любой другой белый соус (грибной, сырный).

bliny s kartoshkoj 18

Раздел рецепта: Блины, оладьи / Блины


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены