» » » Ленивые пирожки с луком и яйцом
Рубрики
Последние рецепты

Ленивые пирожки с луком и яйцом


Как же все наши домочадцы обожают жареные пирожки и с нетерпением ждут, ну когда мама снова решится на их приготовление. Но работающие женщины вряд ли часто радуют своих домашних такой выпечкой. Надо ведь тесто замесить, начинку приготовить, пирожков налепить, а потом пожарить. Предлагаем вам так сильно не заморачиваться, сделайте по-быстрому ленивые пирожки с зелёным луком и яйцом.

Тесто готовится за 10 минут, ещё столько же потребуется на обжаривание пирожков, по вкусу они ничем не отличаются от настоящих. Разница получается лишь в форме, начинка находится не в середине, а распределена по всем пирожку. Если для вас главное не форма, а вкус, смело берите этот рецепт на заметку. Каждое утро можно на скорую руку готовить к завтраку свежую выпечку. Рецепт выручит и вечером, когда совсем нет времени на приготовление ужина.  

Для ленивых пирожков используется тесто на кефире. Если у вас есть домашняя простокваша, берите её, выпечка получится особенно пышной.

Важный совет! Чтобы утренний процесс приготовления пирожков занимал ещё меньше времени, яйца для начинки отварите заранее с вечера.

рецепт Ленивые пирожки с луком и яйцом

Ингредиенты



  • куриные яйца – 6 шт. (3 сырых и 3 вареных);
  • кефир (жирности 1-2,5 %) – 380 мл;
  • соль – 0,3 ч. л.;
  • пищевая сода – 1,5 ч. л.;
  • белая пшеничная мука – 1,5 стакана;
  • зелёный лук – 1 большой пучок (250-300 г);
  • растительное масло – для жарки.
Ленивые пирожки с луком и яйцом фото ингредиенты

Как приготовить ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом


Из указанного в рецепте количества яиц половину отварите «вкрутую» для приготовления начинки. Оставшиеся 3 штуки вбейте в глубокую миску, сюда же влейте кефир комнатной температуры, всыпьте соль и хорошенько всё перемешайте до однородной консистенции. По желанию можете добавить ещё чёрного молотого перца.

lenivye pirozhki s lukom i jajcom 2

Теперь добавьте соду, гасить её не нужно, это произойдёт за счёт кислой среды (кефира). Пусть вас не пугают появившиеся пузырьки, это нормальная реакция гашения. Насыпьте просеянную муку, этим процессом ни в коем случае не пренебрегайте, если хотите получить воздушную и нежную выпечку. Перемешайте всё тщательным образом, чтобы не осталось ни одного мучного комочка.

Часто в зависимости от того, насколько крупные или мелкие использовались в рецепте яйца, меняется и количество муки. Смотрите сами, быть может, вам понадобится чуть больше, ориентируйтесь, что тесто по консистенции должно получаться как на оладьи.

lenivye pirozhki s lukom i jajcom 3

Помойте зелёный лук, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте его в тесто. По желанию помимо лука можно класть в пирожковую массу свежую зелень укропа или петрушки.

lenivye pirozhki s lukom i jajcom 4

Очистите от скорлупы отваренные яйца, порежьте мелкими кубиками или потрите на крупную тёрку, переложите в миску с тестом. Если в вашем холодильнике найдётся кусочек сыра или колбасы (ветчина, сосиски), можете добавлять и их, потерев на тёрке либо измельчив, жареные ленивые пирожки получатся ещё вкуснее.

Всю массу хорошо перемешайте, чтобы и лук, и яйца равномерно распределились по всему тесту.

lenivye pirozhki s lukom i jajcom 5

В сковороде нагрейте растительное масло. При помощи смоченной в воде столовой ложки зачёрпывайте тесто и выкладывайте в горячее масло. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до румяного аппетитного оттенка. Слишком большой огонь во время жарки не делайте, иначе румяная корочка получится быстро, а внутри пирожки не пропекутся.

lenivye pirozhki s lukom i jajcom 6

Готовую выпечку снимайте со сковороды и перекладывайте сначала на бумажное полотенце, чтобы в него впитался остаток масла. Теперь быстрые ленивые пирожки с яйцом и луком переложите на красивое блюдо и подайте к столу. Они получаются очень аппетитные, пышные и вкусные. Лучше всего кушать их со сметаной, некоторые предпочитают с кетчупом, но можно просто с чаем или кофе.

lenivye pirozhki s lukom i jajcom 8

Раздел рецепта: Пирожки / Оладьи


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены