Рубрики


Овощное рагу с фаршем

Рагу – популярное блюдо, которое готовится в основном из овощей. Необходимый перечень продуктов точно есть у каждой хозяйки. Чтобы разнообразить вкус, сделать овощное рагу вкуснее и сытнее, можно добавить мясной фарш. Основным плюсом такого блюда является возможность использования не только свежих, но и замороженных овощей. Предлагаем вам приготовить рагу с фаршем, картошкой, помидорами и кабачком. Готовое блюдо сочетает множество разнообразных вкусов, к тому же выглядит празднично и оригинально.

Чтобы подчеркнуть вкусовые качества овощей и мяса, используйте молотый перец, чеснок. В готовое рагу перед подачей можно положить немного свежей зелени, она не только украсит блюдо, но и внесет некую свежую нотку.

рецепт Овощное рагу с фаршем
Вторые блюда из картофеля / Вторые блюда из овощей

Ингредиенты



  • фарш (свинина + говядина) – 350 г;
  • луковица репчатая – 1 шт.;
  • картошка, кабачок, морковь, перец сладкий – по 1 шт.;
  • томаты – 2 шт.;
  • перья зеленого лука, петрушка – по 1 пучку;
  • соль с молотым перцем - по вкусу.
Овощное рагу с фаршем фото ингредиенты

Как приготовить рагу с мясным фаршем, кабачком, картошкой и помидорами

Очистите лук, нарежьте крупным кубиком. Морковку потребуется нарезать четверь-кольцами. Отправьте все на разогретую сковородку с растительным маслом, обжаривайте до зарумянивания.

ovoshhnoe ragu s farshem 2

Добавьте мясной фарш, хорошенько перемешайте содержимое сковороды, накройте крышкой. Дайте мясу с овощами потушиться на протяжении 10-12 мин. За это время выделится достаточно жидкости для тушения остальных компонентов.

Совет: Можно использовать любой фарш, перекрутите мясо через мясорубку непосредственно перед приготовлением.

ovoshhnoe ragu s farshem 3

На следующем этапе приготовления потребуется добавить картошку, которую предварительно нарезали крупными ломтиками.

ovoshhnoe ragu s farshem 4

Помидоры необходимо промыть, залить кипятком на несколько секунд, а потом снять шкурку. Мякоть нарежьте примерно средним кубиком, как и остальные овощи. Кабачок очистите, нарежьте ломтиками. Сладкий перец разрежьте, очистите от семян, нарезайте так же, как и кабачок. Добавьте эти ингредиенты к содержимому сковороды. Приправьте специями и солью, перемешайте.

Добавьте 100 мл воды или бульона. Тушите на медленном огне под закрытой крышкой. Время от времени перемешивайте овощи, при необходимости можно добавить еще немного воды.

На заметку: Помидоры следует выбирать спелые, но плотные.

ovoshhnoe ragu s farshem 5

Теперь потребуется тушить все до полной готовности. На это затратите примерно 30-40 мин. В самом конце приготовления добавьте рубленую петрушку, а также мелко нарезанные перья зеленого лука, аккуратно перемещайте рагу.

ovoshhnoe ragu s farshem 6

Блюдо получилось очень аппетитным, сразу же подавайте овощное рагу с фаршем и кабачком на стол. Приятного вам аппетита!

ovoshhnoe ragu s farshem 7

Советы по приготовлению

  • Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, обжаривайте ингредиенты по отдельности.
  • Если у вас нет под рукой свежих помидоров, используйте томатную пасту.
  • Овощи необходимо нарезать крупным кубиком, чтобы они сохранили изначальную форму и сочность.
  • В рагу можно добавлять любые овощи, все зависит от ваших личных предпочтений.
  • Овощи для рагу необходимо нарезать ломтиками одного размера.
  • Начинать готовить следует с закладки мяса и твердых овощей, так как эти ингредиенты готовятся дольше, чем, к примеру, кабачок, капуста.
  • Стоит помнить, что во время тушения не следует добавлять слишком много воды. Для того чтобы блюдо получилось сытнее, вместо воды влейте немного мясного бульона.
  • Если желаете приготовить диетический вариант блюда, не добавляйте мясо, используйте меньшее количество растительного масла.
  • Не бойтесь экспериментировать, добавлять новые компоненты. Отличным на вкус получается блюдо с добавлением спаржевой фасоли, а также зеленого горошка.
Раздел рецепта: Вторые блюда из картофеля / Вторые блюда из овощей
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в