Рубрики
Последние рецепты

Тушеная фасоль с овощами


Тушеная фасоль с овощами – вкусное и сытное блюдо. Насыщенное растительными белками и легко дополняемое любимыми ингредиентами. Хотя от сорта исходного продукта и зависит время приготовления, но результат превзойдет все ожидания. Такое блюдо приходится по вкусу и взрослым и детям. Если фасоль требует длительного периода варки, то ее нужно замочить на 8 – 12 часов в холодной воде. Для ускорения процесса можно использовать либо фасоль маш, либо консервированные бобы. Особенно такое блюдо подходит для долгих осенних вечеров, когда за окном сыро и ветрено, а внутри дома, из уютной кухни доносятся пряные ароматы фасолевой тушенки. Мы приготовим блюдо из белой фасоли, обратим внимание, что красная фасоль будет готовиться дольше. Для сочности и вкуса будут добавлены помидоры, которые можно заменить томатным соком или пастой.
рецепт Тушеная фасоль с овощами

Ингредиенты



  • Фасоль сухая - 250 г;
  • Перец сладкий - 200 г;
  • Кабачок - 250 г;
  • Морковь - 100 г;
  • Лук репчатый - 100 г;
  • Помидоры - 500 г;
  • Растительное масло – примерно 2-3 ст.л.;
  • Соль и перец черный молотый - по вкусу.
  • Растительное масло 2-3 ст.л.
Тушеная фасоль с овощами фото ингредиенты

Как приготовить тушеную фасоль с овощами в томатном соусе


Итак, в нашем случае используется белая фасоль. Перед замачиванием поместите бобы в дуршлаг и тщательно промойте, переберите её и удалите бракованные зерна. Поместите в удобную глубокую емкость. Залейте холодной водой и оставьте на 8 - 12 часов.

tushenaja fasol s ovoshhami 2

Набухшую фасоль ополосните и поместите в кастрюлю для варки. Залейте достаточным количеством воды, чтобы бобы свободно плавали во время варки и отправьте на сильный огонь. После закипания, уменьшите пламя горелки и варите около 40-60 минут, в зависимости от сорта фасоли. Периодически, пробуйте на готовность. Она должна стать мягкой.

tushenaja fasol s ovoshhami 3

А пока подготовим овощи. Очистите луковицу и морковку. Обязательно промойте и обсушите вафельным полотенцем. Нарежьте лук небольшими кусочками. Морковку натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой или брусочками. Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном. Добавьте овощи и обжарьте 5-7 минут.

tushenaja fasol s ovoshhami 4

Промытый кабачок нарежьте небольшими ломтиками. Добавьте в сковороду к остальным овощам. Перемешайте. Потушите около 8-10 минут.

tushenaja fasol s ovoshhami 5

Сладкий перец очистите от семян. Промойте. Нарежьте средними ломиками. Добавьте к овощам. Перемешайте. Тушите под крышкой 5-7 минут на умеренном огне.

tushenaja fasol s ovoshhami 6

Помидоры промойте. Нарежьте небольшими кусочками. Предварительно, можно удалить кожицу.  Добавьте томаты в сковороду. Перемешайте. Накройте крышкой. Тушите до мягкости всех овощей.

tushenaja fasol s ovoshhami 7

Добавьте вареную фасоль или консервированную. Потушите с овощами 5-7 минут.

tushenaja fasol s ovoshhami 8

По вкусу приправьте солью, молотым перцем или другими дополнительными специями и отключите огонь.

tushenaja fasol s ovoshhami 9

Тушеная фасоль с овощами готова. Можно подавать к столу в теплом виде. Приятного аппетита!

tushenaja fasol s ovoshhami

Советы по приготовлению:

  • Приготовить такое блюдо можно также из красной фасоли, а для детишек продается специальная цветная фасоль;
  • Для любителей огненной еды, можно добавить размолотый свежий чеснок и гарнировать блюдо, кружочками перчика халапеньо;
  • Особенный вкус придадут тушеной фасоли грибы. Хорошо подойдут подберезовики и белые грибы; 
  • Отличный вкус и аромат придает фасоли свинина. Мясо необходимо порезать на кусочки с гранью 2 на 2, обжарить на раскаленной сковороде и отправить тушится с фасолью.

tushenaja fasol s ovoshhami



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены