» » » Творожные лепешки с зеленью на сковороде
Рубрики


Творожные лепешки с зеленью на сковороде

Для сытного перекуса можно приготовить очень вкусные лепёшки из пресного теста с творогом и зеленью. Сегодня предлагаю рецепт таких простых в приготовлении лепёшек.
Творожные лепешки на сковороде получаются румяными и очень аппетитными.

Тесто для лепешки раскатывается тонко, готовить его легко, продукты идут самые простые. Начинка из творога отлично сочетается с этим тестом, лепешки получаются с хрустящей корочкой и сочные внутри.

Мы приготовим жареные на сковороде лепешки с творогом, зеленью и чесноком. Этот базовый рецепт можно немного менять по своему усмотрению. Чеснок при желании можно исключить. Часть творога можно заменить на тертый твердый голландский или мягкий адыгейский сыр. Зелени не рекомендуем жалеть, она обязательно должна быть, но нарежьте ее мелко и не используйте веточки. Готовые лепешки можно использовать вместо хлеба, они достаточно сытные и могут заменить собой гарнир, очень вкусны они с салатом. Также их можно подавать с чаем и молоком.

рецепт Творожные лепешки с зеленью на сковороде

Ингредиенты на 4-5 лепёшек:



  • Тесто:
  • мука 2,5 стакана;
  • горячая вода 0,5 стакана;
  • растительное масло 3 ст.л.;
  • соль – щепотка
  • сахар – щепотка
  • Начинка:
  • куриное яйцо 1-2 шт.;
  • творог 300 г;
  • укроп и петрушка 1 пучок;
  • долька чеснока по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для обжарки 70 мл.
Творожные лепешки с зеленью на сковороде фото ингредиенты

Как приготовить жареные лепешки с творогом и зеленью на сковороде

Первым делом приготовьте тесто. Для этого возьмите широкую миску. Два с половиной стакану муки отправьте в миску, добавьте по щепотке соли и сахара.
tvorozhnye lepeshki na skovorode 2
Горячую воду из только что закипевшего чайника налейте в центр муки и сразу лопаткой перемешивайте интенсивно.
tvorozhnye lepeshki na skovorode 3
Налейте 2-3 столовых ложки растительного масла и продолжайте перемешивать тесто.
tvorozhnye lepeshki na skovorode 4
Лопатку отложите в сторону и руками тщательно месите тесто до мягкого и однородного теста. На этот процесс у вас уйдёт около 7 минут. В пакет поместите тесто и на время отложите в сторону.
tvorozhnye lepeshki na skovorode 5
Подготовьте творожную начинку для лепёшек. Используйте творог по своему вкусу. Это может быть жирный или обезжиренный творог. Выбирая зелень для начинки, отдавайте предпочтение укропу, зелёному луку или петрушке.
tvorozhnye lepeshki na skovorode 6
Творог переложите в миску. Если в твороге есть комочки, можно его просеивать через сито.
tvorozhnye lepeshki na skovorode 7
Мелко нарежьте пучок зелени и добавьте к творогу, вбейте одно куриное яйцо.
tvorozhnye lepeshki na skovorode 8
Перемешайте творожную начинку, добавляя в неё по вкусу соль и тёртый чеснок. Если вы замечаете, что начинка получается сухой, можно ещё вбить одно яйцо, также можно добавить столовую ложку сметаны.
tvorozhnye lepeshki na skovorode 9
Тем временем тесто отлежалось, можно приступить к формированию лепёшек. Разрежьте тесто на 4-5 частей.
tvorozhnye lepeshki na skovorode 10
Налейте на рабочую поверхность ложку растительного масла и положите на неё один кусок теста. Остальное тесто заверните пока в пакет, чтобы оно не обветрилось. Руками сначала разминайте лепёшку теста на столе, переворачивая с двух сторон.
tvorozhnye lepeshki na skovorode 11
Скалкой формируйте лепёшку, раскатывайте как можно тонкое тесто. Благодаря маслу тесто легко растягивается. Положите на центр лепёшки несколько ложек творожной начинки, разровняйте тонким слоем. Начинка не должна покрывать всю лепёшку, оставляйте по краям свободные борта.
tvorozhnye lepeshki na skovorode 12
Собирайте края лепёшки к центру.
tvorozhnye lepeshki na skovorode 13
Скрепите все края лепёшки, у вас получается аккуратная приплюснутая форма.
tvorozhnye lepeshki na skovorode 14
К этому времени сковорода уже стоит горячая на плите, добавьте в неё растительного масла (50 мл). Аккуратно положите лепёшку на сковороду и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Таким образом, пока готовится одна лепёшка, вы формируете вторую лепёшку. По мере необходимости добавляйте потом масло на сковороду.
tvorozhnye lepeshki na skovorode 15
Готовые лепёшки с творогом и зеленью выкладывайте стопочкой на тарелку.

tvorozhnye lepeshki na skovorode 16

Подавайте лепёшки в тёплом или в остывшем виде. Моим родным нравятся такие лепёшки с томатным соком.
tvorozhnye lepeshki na skovorode 20
Ранее мы готовили вкусные лепешки с сыром на сковороде.

Раздел рецепта: Выпечка / Хлеб и лепешки
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в