» » » Мимоза с отварной рыбой
Рубрики
Тизерная сеть
Последние рецепты

Мимоза с отварной рыбой


Существует большое количество рецептов праздничного салата Мимоза, традиционно его готовят с консервами, морковью, яйцами и луком, есть вариации с рисом, картофелем и сыром. Предлагаю вашему вниманию оригинальную вариацию салата «Мимоза» с отварной рыбой. Чтобы придать новый вкус и аромат, консервы заменим на отварной хек, репчатый лук обжарим в масле и дополним салатик твердым сыром.  Такой салат не только разнообразит рацион рыбных блюд, но и станет любимым на праздничном столе.

рецепт Мимоза с отварной рыбой

Ингредиенты



  • хек свежемороженый - 300 г;
  • морковка варёная - 2 шт.;
  • куриные яйца - 2 шт.;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • твёрдый сыр - 50-100 г;
  • растительное масло - 2-3 ст. л.;
  • майонез — 4-5 ст.л.;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • соль - по вкусу;
  • зелень - по вкусу.
Мимоза с отварной рыбой фото ингредиенты

Как приготовить салат «Мимоза» с отварной рыбой


Подготовьте для начала рыбу и яйца. Яйца отварите 8-9 минут, остудите и очистите.
Можно использовать любую морскую или океаническую рыбу по вкусу. Сегодня у меня свежемороженый хек. Предварительно тушку положите для разморозки на стол в пакете, затем хек помойте, разрежьте пополам и отварите.  Для этого вскипятите 1-1,5 литра воды, добавьте в воду соль, лавровый лист и веточку укропа. Опустите подготовленные кусочки хека в воду и варите на умеренном огне 10 минут. Выложите рыбку из бульона на тарелку, чтобы она немного остыла. Как вариант, рыбу можно посолить, поперчить, завернуть в фольгу и запечь в духовке. Вкус такой рыбы получится более насыщенным, чем у отварной.

salat mimoza s otvarnoi ryboi 2
Репчатый лук нашинкуйте мелкими кубиками.
salat mimoza s otvarnoi ryboi 3
На растительном масле обжарьте лук до мягкости и румяного оттенка, остудите. Жареный лук будет хорошо сочетаться с отварной рыбой.
salat mimoza s otvarnoi ryboi 4
Отберите мясо от косточек, мякоть отправьте в пиалу и разделите на небольшие кусочки.
salat mimoza s otvarnoi ryboi 5
Чтобы сформировать этот салатик, возьмите сервировочные кольца и 2 тарелки на 2 порции. А чтобы все слои хорошо держали форму при подаче, их необходимо плотно утрамбовать в процессе формирования салата.

Первым слоем Мимозы будет подготовленная отварная рыба. Если вы готовите салат как мы в двух салатницах, то разделите рыбу на две половинки и далее со всеми ингредиентами поступите так. Дальше рыбу смажьте майонезом.
salat mimoza s otvarnoi ryboi 6


На рыбный слой выложите половину ароматного жареного лука.
salat mimoza s otvarnoi ryboi 7
Следующим слоем добавляйте в кольцо тёртые яичные белки, и снова майонез.
salat mimoza s otvarnoi ryboi 8
Тёртую отварную морковь добавьте ещё одним слоем, промажьте майонезом.

salat mimoza s otvarnoi ryboi 9
Оставшийся лук положите на морковку.
salat mimoza s otvarnoi ryboi 10
Натрите на мелкой тёрке сыр и выложите последним слоем в кольцо. Как и любому слоёному салату, дайте настояться и пропитаться 1-2 часа в холодильнике.
salat mimoza s otvarnoi ryboi 11Снимите кольца с салата. Украсьте готовый оригинальный салатик Мимоза тёртым желтком, зелёным луком и сразу подавайте на стол.
salat mimoza s otvarnoi ryboi 12
Советы по приготовлению:

  • Металлические сервировочные кольца можно заменить на пластиковые, вырезаем их из пластиковой бутылки подходящей по диаметру.
  • Салат Мимоза с отварной рыбой получится более сочным, если между белком и морковкой добавить слой некислых натертых яблок.

salat mimoza s otvarnoi ryboi 14

На заметку: вкусным также будет салат "Министерский" с семгой.

Раздел рецепта: Салаты / Рыбные салаты


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены