» » » Тесто на майонезе с дрожжами для пирожков
Рубрики
Тизерная сеть
Последние рецепты

Тесто на майонезе с дрожжами для пирожков


Рецепт дрожжевого теста на майонезе для пирожков – настоящая находка для любителей выпечки. Готовится оно очень просто, а работать с таким послушным материалом – одно удовольствие. В составе теста нет яиц и масла, эти обычные для опары продукты, с успехом заменяет майонез. С помощью этого рецепта вы сможете приготовить замечательную выпечку: пирожки, пироги и даже основу для пиццы. Такое тесто подходит для несладких кулинарных шедевров. Однако если увеличить количество сахара, то его можно использовать и для десертной выпечки.

Даже неопытные кулинары оценят преимущество работы с тестом на майонезе: лёгкое в приготовлении, быстрое и очень послушное. А выпечка, сделанная на такой опаре, получается воздушной, мягкой, нежной, ароматной и долго не черствеет. Пошаговый рецепт наглядно продемонстрирует вам все нюансы приготовления.

рецепт Тесто на майонезе с дрожжами для пирожков

Ингредиенты



  • Молоко – 150 мл;
  • Вода – 150 мл;
  • Майонез – 200 г;
  • Пшеничная мука – 700 г (6 ст.);
  • Сахар – 1,5 ст.л.;
  • Соль – четверть ч.л.;
  • Сухие дрожжи – 12 г.
Тесто на майонезе с дрожжами для пирожков фото ингредиенты

Как приготовить дрожжевое тесто на майонезе для пирогов и пирожков


Молоко и воду нагрейте до 30-35°С – они должны быть тёплыми. Возьмите глубокую миску, удобную для замеса теста и вылейте в неё подготовленные жидкие ингредиенты. Затем добавьте сухие дрожжи.

testo dljа pirozhkov na maioneze s drozhzhami 2

Теперь засыпьте сахар и 6 ст.л. муки.

testo dljа pirozhkov na maioneze s drozhzhami 3

Тщательно перемешайте массу, необходимо чтобы все дрожжи растворились. Накройте миску чистым полотенцем и поставьте в тёплое место на полчаса. Этого времени должно хватить, чтобы дрожжи начали своё действие, и образовалась «шапочка».

testo dljа pirozhkov na maioneze s drozhzhami 4

Открыв миску с опарой через полчаса, вы увидите, что масса увеличилась в несколько раз, а на её поверхности образовалась плотная, пенная «шапка». Это означает, что с дрожжами всё в порядке и работу с тестом можно продолжать. Если такого эффекта не наблюдается, значит, у этого продукта вышел срок годности и опару можно выбросить – тесто не получится.

testo dljа pirozhkov na maioneze s drozhzhami 5

Добавьте майонез. Продукт можно брать с любым процентом жирности, но, конечно чем он выше – тем вкуснее будет тесто.

testo dljа pirozhkov na maioneze s drozhzhami 6

Подошла очередь муки. Обязательно просейте её, чтобы произошло насыщение кислородом, и готовое тесто получилось мягким и воздушным. Замешивайте массу ложкой, вводя муку небольшими частями. Когда прибор начнёт передвигаться с трудом, начинайте работать руками.

testo dljа pirozhkov na maioneze s drozhzhami 7

Возможно, муки понадобится немного больше или меньше, это зависит от её качества. Готовое тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Накройте миску полотенцем и отправьте в тёплое место на полтора часа.

testo dljа pirozhkov na maioneze s drozhzhami 8

По истечении указанного времени вы увидите, что тесто увеличилось в объёме в несколько раз. Выложите его на стол и хорошо обомните руками – так выйдет весь воздух, который может помешать при выпечке.

testo dljа pirozhkov na maioneze s drozhzhami 9

Тесто для пирожков на майонезе и дрожжах готово к созданию кулинарных шедевров! Сформируйте необходимые изделия, выложите на противень или в форму, и оставьте на 15 минут для расстойки. После этого можно отправлять заготовки в духовку и наслаждаться исходящим из неё ароматом. Приятного аппетита!

testo dljа pirozhkov na maioneze s drozhzhami 10

Хозяйке на заметку:

  • Не используйте майонез прямо из холодильника, достаньте его заранее. Оптимальным вариантом является продукт комнатной температуры.
  • Если вы планируете готовить сладкую выпечку, добавьте немного ванилина, во время замеса.
  • Для приготовления такого теста можно использовать и обычные свежие прессованные дрожжи, их понадобится 36 грамм.
  • Если тесто готовится для пиццы, во время замеса в него можно добавить щепотку итальянских трав, это придаст пикантности вашей выпечке.

testo dljа pirozhkov na maioneze s drozhzhami 11

Ранее мы предлагали рецепт теста для пиццы на ряженке.

Раздел рецепта: Выпечка / Тесто


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены