» » » Тыквенный суп с курицей
Рубрики
Последние рецепты

Тыквенный суп с курицей


Осенью, когда рынок как никогда перенасыщен разными овощами, хочется постоянно готовить! Моим любимым рецептом на этот период является тыквенный суп – он делает блюдо одновременно насыщенным, пряным и даже немного сладковатым. А для того, что аромат всех овощей лучше чувствовался, я стараюсь резать их крупным кубиком.

Но с недавних пор мне не нужно ждать лета, чтобы приготовить любимый рецепт первого блюда. В одном из рецептов я вычитала, что тыкву можно натереть на крупной терке и заморозить на всю зиму – теперь рецепты с этим овощем я могу готовить тогда, когда того захочу, даже зимой.

Кстати, помимо стандартных овощей (тыквы, картофеля, моркови и лука) сюда можно добавить и любые другие овощи – например, томаты, болгарский перец или даже кабачки и патиссоны. Мясо так же подойдет любое. Хотите более диетический вариант?  Приготовьте суп из тыквы с курицей, результат получается очень вкусным, а главное – полезным!

рецепт Тыквенный суп с курицей

Ингредиенты



  • Мясо курицы – 400 г;
  • тыква замороженная – 300г;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь средняя – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • болгарский перец крупный – 1 шт.;
  • кетчуп – 2 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зелень – пучок.
Тыквенный суп с курицей фото ингредиенты

Как приготовить суп с тыквой на курином бульоне


Курицу промыть, положить в кастрюлю с водой и варить до готовности (а это примерно 30 минут). Репчатый лук помыть, очистить, мелко измельчить.

На заметку: Для того чтобы суп не был мутным, бульон желательно процедить.

tykvennyi sup s kuricei 3

Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке. Чеснок помыть, очистить, натереть на мелкой терке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, морковь и чеснок до золотистого цвета.

tykvennyi sup s kuricei 4

Болгарский перец помыть, очистить от семян, мелко нарезать. Добавить в сотейник к другим овощам и обжарить. Зимой можно использовать замороженный болгарский перец.

tykvennyi sup s kuricei 5

Зелень укропа или любую другую зелень мелко нарезать и смешать с другими овощами. Добавить томатную пасту, немного воды и тушить в течение 10 минут.

На заметку: Томатную пасту всегда можно заменить кетчупом, либо и вовсе свежими томатами. Можно и вовсе не добавлять ничего из вышеперечисленного – суп благодаря тыкве и без того будет красивого, насыщенного цвета.

tykvennyi sup s kuricei 6

Когда курица будет готова, выньте ее и разрежьте на мелкие кусочки. Картофель помойте, очистите и нарежьте кубиком. Добавьте в кастрюлю в кипящую воду.

tykvennyi sup s kuricei 7

Следом добавьте в кастрюлю поджарку, тыкву, посолите и поперчите. Варите до готовности.

На заметку: По желанию можно добавить в суп любимые специи или лавровый лист. Если используется свежая тыква, то ее нужно очистить от шкурки, семян и нарезать крупными кубиками. Свежая тыква добавляется сразу же после картофеля.

tykvennyi sup s kuricei 8

Когда тыквенный суп с курицей будет готов, дайте ему постоять под крышкой еще 10-15 минут, а затем разлейте по тарелкам. Приятного аппетита!

tykvennyi sup s kuricei 1

Хозяйке на заметку:

  • Выбираете идеальные специи для тыквенного супа? Тогда отдайте предпочтение хмели-сунели, специям для курицы, либо универсальным приправам, в состав которых входит паприка.
  • Супы с тыквой идеально сочетаются с сухариками, которые можно приготовить в домашних условиях. Для этого нарежьте хлеб кубиками и подсушите в духовке. А для того чтобы хлеб в супе не размяк и не испортил вкус блюда, добавляйте сухарики в порционные тарелки. Сюда же можно добавить и свежую зелень.

Если вы используете не магазинную, а домашнюю курицу, то готовить ее нужно дольше – примерно на 30 минут. Зато и блюдо с ней получится гораздо вкуснее.

Советуем также приготовить крем-суп из тыквы со сливками.

Раздел рецепта: Первые блюда / Горячие супы


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены