Рубрики
Последние рецепты

Оливье с крабовым мясом


Что такое оливье? Это салат, бывший популярным в странах СССР, который присутствовал практически на каждом новогоднем столе. Почему именно так было названо блюдо? Оно было названо в честь повара, который его создан – Люсьена Оливье, державшего в столице в середине 1860-х годов французский ресторан «Эрмитаж». У данного блюда имеются и другие названия – например, «Мясной» или «Зимний». А в других странах его называют как «Гусарский» или «Русский».

Кстати, считалось особым шиком, когда обед готовил именно повар Оливье, прославившийся своим рецептом на весь мир. И как не старались повторить его рецепт гурманы того времени – ничего у них не выходило: то, да не то!

Именно благодаря доступности ингредиентов и простоте изготовления, а так же своей сытности салат приобрел столь высокую популярность в советские годы. И именно его готовили на каждый праздник и, естественно, на Новый год. Другое название салата, «Зимний», возникло из-за того, что все ингредиенты, входящие в его состав, легко доступны в зимний период времени. Во время перестройки рецепт преобразился и в него стали добавлять варёную морковь. Появились рецепты и со свежими огурцами и яблоками. А салат, в который вместо говядины входила курица, стали называть «Столичным».

В наше время далеко не каждый ответит, что именно должно входить в классический рецепт оливье. Телятина? Курица? А может быть вареная колбаса? Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт салата «Оливье» с крабовым мясом, который придется ко столу не только зимой, но и летом, ведь в его состав входит ни что иное, как крабовое мясо.

рецепт Оливье с крабовым мясом

Ингредиенты



  • Картофель – 5 шт.;
  • морковь крупная – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • горошек зеленый консервированный – 1 банка;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • крабовое мясо - упаковка;
  • зелень укропа – 1 пучок;
  • соль, перец – по вкусу;
  • майонез – 4 ст. л.
Оливье с крабовым мясом фото ингредиенты

Как приготовить салат «Оливье» с крабовым мясом


Картофель, морковь и яйца помойте и отварите их до готовности. Свежий огурец помойте и измельчите.

olive s krabovym mjаsom 3

Укроп помойте и измельчите. Высыпьте в салатницу.

olive s krabovym mjаsom 4

Крабовое мясо так же достаньте из упаковки и измельчите. Высыпьте в салатницу.

olive s krabovym mjаsom 5

Вскройте банку с консервированным горошком, слейте воду и высыпьте в салат.

На заметку: Воду из горошка нужно вылить полностью, иначе салат быстро испортится.

olive s krabovym mjаsom 6

Когда яйца отварятся, сразу же опустите их в холодную воду. Отварные яйца очистите от скорлупы и измельчите. Высыпьте яйца в салат.

На заметку: Для более диетического варианта можно использовать перепелиные яйца, но их нужно брать в 2-3 раза больше.

olive s krabovym mjаsom 7

Когда морковь и картофель отварятся, мелко нарежьте их и смешайте с салатом. Посолите, поперчите, заправьте майонезом. Все ингредиенты тщательно перемешайте.

На заметку: В рецепт так же может входить репчатый лук. Если вы так же решили добавить его в салат – залейте нарезанный овощ кипятком на несколько минут. Это поможет избавиться от горечи. Вместо репчатого лука можно использовать свежий зеленый.

olive s krabovym mjаsom 8

Ну вот наше блюдо и готово. Осталось выложить салат «Оливье» с крабовым мясом в праздничную салатницу и украсить свежей зеленью. Приятно аппетита!

olive s krabovym mjаsom 9

Хозяйке на заметку:

  • Вместо майонеза можно использовать сметану, либо смешать майонез и сметану 1:1.
  • При желании разнообразить рецепт все ингредиенты можно выложить слоями.
  • Если празднество намечается на вечер, а готовите вы утром – просто перемешайте все ингредиенты, а майонез добавляйте прямо перед накладыванием в тарелки. Помните о том, что салат в холодильнике может храниться не больше суток.

Смотрите также, как приготовить салат с креветками и ананасом.



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены