» » » Пицца с копченой колбасой, сыром и грибами
Рубрики
Последние рецепты

Пицца с копченой колбасой, сыром и грибами


Наверное, нет домашней хозяйки, которая хотя бы один раз в жизни не делала или не пыталась сделать пиццу. Кто-то, не мудрствуя лукаво, тесто для пиццы просто покупает в магазине, благо сейчас оно продаётся в крупных супермаркетах. Кто-то, не находя в магазине теста для пиццы, использует дрожжевое пирожковое тесто. Поскольку половина успеха пиццы зависит от правильно приготовленного теста, уделим вопрос его приготовления больше внимания. Во-первых, тесто для пиццы не должно содержать яиц, во-вторых, оно при хранении теряет свою воздушность и при выпекании получается не таким пористым, как хотелось бы. Поэтому тесто для пиццы лучше всего готовить непосредственно перед тем, как вы решили эту пиццу испечь.
В этом рецепте мы поделимся с вами как приготовить вкусную домашнюю пиццу с копченой колбасой, сыром и грибами. Время приготовления пиццы – 1,5 часа.
рецепт Пицца с копченой колбасой, сыром и грибами

Ингредиенты для теста



  • Оливковое масло – 1 столовая ложка
  • Вода – 240 мл
  • Соль - полторы чайных ложки
  • Пшеничная мука – 480г
  • Сухие дрожжи – 1 чайная ложка

Для начинки:



  • Томатный кетчуп – 4 столовых ложки

  • Сыр мягких сортов – 300г

  • Копчёная колбаса – 25 г

  • Грибы вешенки – 150г

  • Репчатый лук – половина луковицы

  • Оливковое масло для обжаривания грибов и лука.


начинка Пицца с копченой колбасой, сыром и грибами фото ингредиенты

Как приготовить пицца с копченой колбасой, грибами и сыром


Тесто для пиццы можно приготовить вручную. Я использую для этого хлебопечку. Очень удобно. Заложили все ингредиенты в емкость хлебопечки, задали программу и спокойно ушли заниматься другими делами. Если же у Вас нет хлебопечки, сделайте тесто вручную. Больших усилий не потребуется. Слегка подогрейте воду (до температуры 37-38 градусов, чтобы руке было комфортно). Воду посолите, добавьте оливковое масло, растворите в воде дрожжи, добавьте муку и замесите тесто. Накройте емкость в тестом полотенцем, поставьте в тёплое место минут на сорок. Тесто должно увеличиться в объёме, стать мягким и пышным.
А пока тесто поднимается, подготовьте начинку для будущей пиццы. Как известно, пиццу можно делать из любых имеющихся под рукой продуктов. Мы будем готовить незатейливую пиццу из продуктов, которые есть в каждом холодильнике. Итак, натрите сыр на мелкой тёрке. Сыра в пицце мало не бывает. Чем вкуснее сам сыр, тем вкуснее будет ваша пицца. Хорошо, если вы используете сыр нескольких сортов.
сыр
Нарежьте мелко вешенки. Обжарьте вешенки на оливковом масле вместе с репчатым луком.
грибы
Обжаренные грибы с луком охладите.
грибы обжарили
Когда приготовится тесто, тонко раскатайте его в большой пласт и положите на противень. Вы скажете, что, классическая пицца круглая. Я не стану возражать, но я делаю большую пиццу размером с противень и она «улетает» со стола в один миг.
Смажьте тесто томатным кетчупом. Конечно, в идеале вместо кетчупа нужно использовать томатный соус из свежих помидоров.
тесто раскатали
Распределите кетчуп равномерно по поверхности теста.
кетчеп
Посыпьте сверху сыром. Используйте для этого примерно четвёртую часть от общего количества сыра.
сыр
Разложите равномерно начинку: вешенки и нарезанную тонкими ломтиками копчёную колбасу.
колбаса
Обильно посыпьте сверху оставшимся сыром.
сыр
Выпекайте пиццу в духовке, разогретой до 180 градусов в течение двадцати минут.
выпекаем
Нарежьте пиццу порционными кусочками.
нарезаем пиццу
Готовую пиццу лучше всего есть сразу, как только вы её достали из духовки. Пицца из копченой колбаски, с грибами и сыром у нас улетает очень быстро, ее можно подавать в качестве самостоятельного блюда на обед или ужин.
Раздел рецепта: Выпечка / Пицца


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены