» » » Оливье с копченой курицей
Рубрики


Оливье с копченой курицей

Оливье с копченой курицей получается очень вкусный и необычный. Предлагаю сделать его для разнообразия праздничного стола для ваших гостей. Копчёная курица достаточно сочная и яркая по своему аромату и вкусу. Возможно, такая версия оливье понравится и вам. Ещё одной ноткой, которая делает этот салат ярким по вкусу, является зелёный свежемороженый горошек. Его можно использовать прямо так – только немного разморозив. Или предварительно отварить в подсоленной воде.

рецепт Оливье с копченой курицей
Салаты с курицей

Ингредиенты



  • копчёная курица - 300 г;
  • зелёный горошек - 150 г;
  • варёная морковка - 2 шт.;
  • печёная картошка - 2-4 шт.;
  • варёные яйца - 2-3 шт.;
  • маринованный огурец - 1-2 шт.;
  • майонез - по вкусу;
  • специи и соль - по необходимости.
Время подготовки: 20 минут. Время приготовления: 20 минут. Выход: 2 порции.
Оливье с копченой курицей фото ингредиенты

Как приготовить салат «Оливье» с копченой курицей

Чтобы приготовить такой салат оливье вам понадобится копчёная курица. Можно использовать копчёное куриное филе или окорочка. Но последние мягче и сочнее. Подготовьте курицу, удалите все косточки и снимите кожицу, если она жирная.
olive s kopchenoi kuricei 2
Мясо курицы порежьте мелко и отправьте в миску, где потом смешаете салат.
olive s kopchenoi kuricei 3
Подготовьте зелёный горошек для салата. Если это будет замороженный горошек, как в моём случае, тогда заранее разморозьте его. Потом поместите продукт в миску и добавьте пол стакана горячей воды. Доведите на плите до кипения, и дайте потом остыть. Большей термической обработки зернам не нужно, иначе они потеряют свой яркий оттенок. Если у вас консервированный горошек, просто слейте с банки всю жидкость.
olive s kopchenoi kuricei 4
В духовке в фольге запеките предварительно картофель. Кожуру для этого с клубней не снимайте. Сварите морковку и яйца. Продукты остудите и очистите.
olive s kopchenoi kuricei 5
Кубиками мелко нарежьте картошку с морковкой. Также измельчите отварные яйца.
olive s kopchenoi kuricei 6


Отправляйте к копчёной курице овощи и яйца. А также нарезанные маринованные огурцы. Если ваши огурцы жестковатые, кожицу с них следует срезать и использовать для готовки только мякоть.
olive s kopchenoi kuricei 7
Пересыпьте в миску зелёный горошек.
olive s kopchenoi kuricei 8
На следующем этапе можно заправлять майонезом салат по вкусу, добавлять специи и соль. Как вариант, можно майонез соединить со сметаной и заправлять таким соусом салат. Как и любому оливье, ему необходимо настояться около 10-15 минут в холодильнике. Ингредиенты за это время пропитаются соусом и станут еще вкуснее.
olive s kopchenoi kuricei 9
Подавать салат «Оливье» с копчёной курицей можно в стеклянной креманке, глубоком салатнике, либо с помощью сервировочного кольца на плоской тарелке. В последнем случае поставьте кольцо прямо на тарелку и выложите в него массу. Чуть утрамбуйте. И аккуратно снимите кольцо.
olive s kopchenoi kuricei 10
Убрать кольцо с оливье можно и после охлаждения закуски в холодильнике. Обязательно украсьте сверху готовое блюдо веточкой зелени или ломтиками оставшихся ингредиентов.
olive s kopchenoi kuricei 11

Советы по приготовлению

  • Если под рукой не нашлось маринованного или соленого огурца, берите для готовки свежий.
  • Выложить салат на тарелку можно не только порционно с помощью маленького поварского кольца. Допустимо использовать широкую форму для выпечки, только без дна. Так на одной тарелке выйдет сразу несколько порций закуски.

olive s kopchenoi kuricei 14

Другая идея: приготовить также можно салат «Чикаго» с копченой куриной грудкой.

Раздел рецепта: Салаты / Салаты с курицей
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в