Рубрики


Плов из куриной грудки

Вариантов приготовления плова большое количество, это блюдо очень популярно в Среднеазиатских странах и России. Его готовят из говядины, баранины, свинины, птицы, рыбы, есть рецепты плова из грибов с рисом или другими крупами (булгур, маш, пшеница, ячмень). Для придания особенного аромата и вкуса плов дополняют овощами, барбарисом, зирой, чесноком, сухофруктами и пряными травами. Блюдо готовят на костре, плите или в духовке. Особенно вкусным оно получается в чугунном казане.

Отличным вариантом известного кушанья станет плов с куриной грудкой в казане или кастрюле на плите, который получается очень вкусным с чудесным ароматом. Кусочки куриного филе становятся очень нежными, а рис - рассыпчатым. К такому блюду можно подавать разнообразные нарезки с овощами и зеленью. Прекрасным дополнением станет белое или красное сухое вино. Благодаря простым и недорогим продуктам, блюдо очень популярно среди многих хозяек, куриное филе получается нежное и сочное, попробуйте приготовить, вам точно понравится.

рецепт Плов из куриной грудки
Вторые блюда из птицы / Второе: крупы

Ингредиенты



  • Куриная грудка - 400 г;
  • Рис - 250 г;
  • Лук репчатый - 1 шт.;
  • Морковь - 1 шт.;
  • Вода - 500 мл;
  • Масло подсолнечное - 80-100 мл;
  • Чеснок - 2-4 зубка;
  • Соль - 1-2 ч.л.;
  • Карри - 1 ч.л.;
  • Паприка сладкая - 1 ч.л.;
  • Зира семена - 1 ч.л.;
  • Барбарис - 1 ч.л.;
  • Кориандр молотый - 1 ч.л.
  • Перец молотый – 0,5 ч.л.
Плов из куриной грудки фото ингредиенты

Как приготовить вкусный плов из куриной грудки в казане

Репчатый лук очистите от шелухи и промойте. Нарежьте крупными или средними кубиками.

plov v kazane s kuricei 2

Морковь промойте, затем очистите и ещё раз промойте. Нарежьте крупными или средними брусочками. Можно натереть на крупной терке.

plov v kazane s kuricei 3

Куриное филе ополосните и обсушите бумажными салфетками или полотенцами.  Нарежьте средними кусочками против волокон. 

plov v kazane s kuricei 4

В казан влейте растительное масло и поставьте на плиту разогреваться. Спустя пару минут добавьте нарезанный репчатый лук и уменьшите огонь. Периодически помешивайте лук и обжарьте до появления золотистого цвета.

plov v kazane s kuricei 5

К жареному луку добавьте кусочки подготовленного куриного филе, перемешайте и продолжайте готовить на медленном огне, периодически помешивая ложкой или лопаткой. Тушите 7-10 минут, пока кусочки мяса приобретут светлый цвет.

plov v kazane s kuricei 6

В филе с луком добавьте молотый перец, зиру, барбарис, карри, измельченный чеснок, паприку и молотый кориандр. Затем тщательно все перемешайте и продолжайте тушить на медленном огне около двух минут. 

plov v kazane s kuricei 7

Ко всем ингредиентам добавьте нарезанную морковь и продолжайте жарить до мягкости 5-8 минут.

plov v kazane s kuricei 8

Посолите и перемешайте.

plov v kazane s kuricei 9

Залейте все горячей водой и доведите до кипения. Воды возьмите в два раза больше, чем риса. Тушите под крышкой 10 минут.

plov v kazane s kuricei 10

Длиннозерный рис промойте 3-4 раза, чтобы вода стала прозрачной. Добавьте промытый рис в казан с курицей и овощами, распределите его по всей поверхности овощей и мяса, не перемешивая. Тушите ароматное блюдо под закрытой крышкой на медленном огне 35-40 минут.

plov v kazane s kuricei 11

Готовый вкуснейший плов из куриного филе снимите с огня, аккуратно перемешайте и плдавайте горячим.

plov v kazane s kuricei 12

Тизерная сеть

Разложите блюдо по тарелкам и подавайте с любимым овощным салатиком и свежим лавашем. Приятного аппетита!

plov v kazane s kuricei it1

Советы в приготовлении:

  • Плов всегда будет рассыпчатым, если для приготовления использовать сорта риса с низким содержанием крахмала. Отлично подходит длиннозерный рис Жасмин или Басмати. Дикий и пропаренный рис для блюда не подходят.
  • Чтобы блюдо получилось острым, добавьте молотый острый перец или кусочек острого стручка. 
  • Золотистый цвет у плова получается с добавлением нитей шафрана, достаточно одной щепотки.
  • Чтобы добавить больше чесночного аромата, промойте целую головку, срежьте верхнюю часть и заложите посередине после добавления риса.

plov v kazane s kuricei it2

Раздел рецепта: Вторые блюда из птицы / Второе: крупы
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в